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Croustille aux herbes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une tarte très parfumée née après l’inventaire de mon réfrigérateur.
Il me restait du chèvre frais, du comté prêt à être râpé
et dans les jardinières les herbes aromatiques toutes heureuses de se prélasser au soleil.
J’ai eu envie de les inviter dans ma cuisine.

J’en profite pour proposer cette Croustille aux herbes à Culino Versions
dont la marraine est Stéphanie pour ce mois d’avril.
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Croustille aux herbes
Pour 6 Croquants-Gourmands

Pâte :
– 160 g de farine
– ½ càc de sel
– 1 càs d’herbes de Provence
– 80 g de beurre
– 40 g d’eau
Garniture :
– 100 g de chèvre frais
– 4 œufs
– 260 g de crème fraîche
– 150 g de comté râpé
– un gros bouquet d’herbes aromatiques
(persil, ciboulette, thym, romarin)
– sel & poivre du moulin
– noix de muscade

1 moule à tarte de 29 x 21 cm
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png


La pâte :
Vous la ferez avec les ingrédients donnés et suivant la recette de la Pâte brisée.

Étaler la pâte au rouleau.
Foncer le moule avec la pâte, la piquer à la fourchette.

Couvrir et garder au frais le temps de préparer la garniture.

La garniture :

Laver et sécher les herbes fraîchement cueillies.
Les émincer finement au couteau.

Fouetter le fromage de chèvre avec les œufs pour obtenir une crème lisse.

Ajouter le comté râpé et les herbes.

Mélanger, assaisonner de sel & poivre du moulin ainsi que d’une grosse pincée de muscade râpée.
Verser la garniture dans le fond de tarte.

Enfourner pour 45 minutes.
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Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.
Servir chaud ou tiède avec une salade verte.

.
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Il n’y a plus qu’à se régaler

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

 À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Pas de souci

Paroles de Gourmands :  La pâte croustille, la garniture fond dans la bouche et le tout est délicieusement parfumé par les herbes sèches ou fraîches. Un moment de plaisir!

C’était ma participation à

Culino version logo

Le thème d’Avril 2014 by Stéphanie

Les herbes aromatiques

avril 2014 logo-thc3a8me
Dans la cuisine de :


1-2-3 – Sandrine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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51 réponses
  1. Michèle
    Michèle dit :

    tu en as de la chance d’avoir déjà des herbes! sniff. nous on vient a peine de se débarrasser de la neige! ta croustille avec des restes j’en veux bien une part moi! bisoussss

    Répondre
  2. Miechambo
    Miechambo dit :

    J’aime les recettes fond de frigo,
    J’aime les pâtes sucrées ou salées parfumées,
    J’aime les herbes ……..surtout si elles se prélassent au soleil !
    Encore cette fois je craque pour ta réalisation.
    Merci Michèle
    Bises
    Michèle

    Répondre

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