Cuajada aux mirabelles

Encore un petit dessert improvisé avec les ressources du congélateur.
J’ai un peu transformé la recette de Nadine
et j’ai utilisé les mirabelles qui attendaient dans le congélateur.

Cuajada mirabelles - DSC_3604_1091

Pour 9 Croquants-Gourmands :

Sur ma paillasse :
1 yaourt (maison à la vanille pour moi)
– 2œufsCuajada mirabelles - DSC_3591_1078
– 150 g de farine
– 250 g de lait
– 50 g de crème
– 150 g de sucre
– 100 g de beurre
– 45 oreillons de mirabelles surgelées
sucre vanillé
ou sucre orange-cannelle

9 ramequins allant au four beurrés
Préchauffer le four à 150°C (chaleur tournante).

Au travail :
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Dans un petit saladier, battre les œufs avec le sucre.
Ajouter le yaourt, le beurre fondu, la farine puis le lait et la crème.

Cuajada mirabelles - DSC_3596_1083

 

Réserver 9 oreillons de mirabelles.
Mettre dans le fond de chaque ramequin 4 oreillons de mirabelles coupés en 2 (encore surgelées).

 

 

Répartir la préparation au yaourt sur les fruits.
Mettre un oreillon de mirabelle au milieu.

Enfourner pendant 25 minutes.
Sortir du four.
Saupoudrer chaque ramequin avec ½ cuillerée à café de sucre orange-cannelle (ou de sucre vanillé).

Faire dorer au chalumeau ou passer sous le grill du four en surveillant.
Laisser refroidir puis mettre au frais.

Cuajada mirabelles - DSC_3603_1090

Vous pourrez préférer la version familiale en préparant la cuajada dans une tourtière ou un plat à gratin. Vous laisserez alors cuire pendant une quarantaine de minutes.

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Tout le monde s’est régalé, Audrey a adoré. Merci Nadine.

Source et recette originale :Chocolat à tous les étages

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