Cuisse de dinde en cocotte

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Il me fallait une recette rapide, une recette toute simple,
je l’ai trouvée chez la Mère Mitraille.
Je voulais tellement faire vite que les photos sont rares
et pas très belles!! Désolée…

Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain.

Cuisse de dinde en cocotte DSCN1229_20500Cuisse de dinde en cocotte DSCN1660_21538

Pour 2 ou 3 (petits) Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 1 cuisse de dinde (650 g)
Cuisse de dinde en cocotte DSCN1217_20488– 150 g d’allumettes de lardons fumés
– 2 oignons
– 3 gousses d’ail
– 4 tomates
– 2 feuilles de laurier
– brindilles de thym
– 3 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin

 Au travail :
Enlever la peau de la cuisse (facultatif).
Cuisse de dinde en cocotte DSCN1220_20491 Couper la cuisse en 2 au niveau de la jointure.
Peler et émincer finement les oignons et l’ail.
Peler les tomates et les couper en 8 quartiers.

Cuisse de dinde en cocotte DSCN1224_20495 Faire dorer les morceaux de dinde de tous côtés dans l’huile chaude. Réserver.
Dans la même cocotte, faire suer les oignons.
Cuisse de dinde en cocotte DSCN1226_20497 Ajouter les allumettes de lardons et l’ail et laisser revenir quelques minutes.
Cuisse de dinde en cocotte DSCN1229_20500 Ajouter enfin les tomates, le thym et le laurier, un verre d’eau, du sel et du poivre.
Porter à ébullition, puis faire mijoter à chaleur douce et à couvert pendant 1 h 15 environ en surveillant qu’il reste assez de liquide. Rajouter un peu d’eau au besoin.
Servir chaud.

Cuisse de dinde en cocotte DSCN1660_21538

À propos de la recette :
– J’ai préféré retirer la peau de la cuisse, mais vous pouvez très bien la laisser.
– J’ai mis très peu d’eau par rapport à la recette initiale, il faudra donc surveiller et en rajouter si nécessaire. J’ai laissé cuire à température très douce et je n’ai pas rajouté de liquide.
– Vous pouvez aussi mettre moitié vin blanc-moitié eau si le plat est pour les grands.

Paroles de Gourmands : J’ai préparé ce plat pour les petits qui se sont régalés!

Source et recette originale : Canal Gourmandises

Dans la cuisine de :
cuisse de dinde en cocotte (cuisson)à vous de jouer Anne-Marie Do 26.11.2015 CUISSE DE DINDE EN COCOTTE à vous de jouer Anne-Marie Do 26.11.2015
Anne-Marie Do

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