Cupcakes à la crème de ciboulette

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Vous pouvez présenter ces cupcakes à la crème de ciboulette à l’apéritif
si vous les préparez dans des mini-moules
ou en entrée avec une salade si vous les faites un peu plus gros.
Un sucré-salé inspiré d’une recette envoyée par mon amie Nicole
et qui a régalé mes Gourmands.

Cupcakes à la crème de ciboulette DSCN1062_30600Cupcakes à la crème de ciboulette DSCN1067_30605Cupcakes à la crème de ciboulette DSCN1070_30608Pour 15 minis et 10 cupcakes

Sur ma paillasse :
La garniture :
– 300 g de Philadelphia
– 5 càs de crème fraîche liquide
– 1 gros bouquet de cibouletteCupcakes à la crème de ciboulette DSCN1036_30574
Les cupcakes :
– 250 g de pruneaux dénoyautés
– 200 g de feta
– 250 g de farine
– 1 sachet de levure
– 100 g de gruyère râpé
– 200 ml de lait
– 100 ml d’huile d’olive
– 4 œufs
– sel et poivre du moulin

Empreintes à muffins en silicone ou doublés de caissettes en papier
Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
La garniture :
Ciseler très finement la ciboulette.
Travailler le Philadelphia en ajoutant petit à petit la crème jusqu’à obtenir une consistance souple.
Cupcakes à la crème de ciboulette DSCN1060_30598 Ajouter la ciboulette et poivrer éventuellement.
Les cupcakes :
Cupcakes à la crème de ciboulette DSCN1038_30576 Découper les pruneaux et la feta en petits dés.
Mélanger la farine et la levure avec le fromage râpé.
Cupcakes à la crème de ciboulette DSCN1039_30577 Faire un puits et y mettre le lait, l’huile, et les œufs.
Cupcakes à la crème de ciboulette DSCN1040_30578 Mélanger le tout au fouet.
Saler légèrement et poivrer.
Intégrer à la spatule les pruneaux et la feta.

Cupcakes à la crème de ciboulette DSCN1045_30583 Répartir la pâte dans les empreintes en les remplissant aux ¾.
Enfourner pour :
– 20 minutes pour les minis
– 45 minutes pour les grands.

Laisser refroidir avant de démouler délicatement.
Cupcakes à la crème de ciboulette DSCN1064_30602 Décorer le dessus d’une rosace de crème ciboulette.
Servir à température ambiante.

Cupcakes à la crème de ciboulette DSCN1063_30601À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Vous pouvez aussi utiliser du Philadelphia  à la ciboulette.

Paroles de Gourmands : Ceux qui n’apprécient pas le sucré-salé se sont abstenus.
Les autres Gourmands se sont régalés. Délicieux ces cupcakes à la crème de ciboulette a dit Angelina!!
Merci Nicole.

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Bonne journée à tous.

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