Curry au poisson

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

C’est le moment de présenter ma recette
à Cathy pour Culino Versions
dont la marraine est ce mois ci Galou

Galou souhaitait des saveurs d’Asie.
J’avoue que j’ai hésité un instant
car ce n’est pas dans mes habitudes.
Mais je tenais trop à participer à Culino Versions
et j’ai cherché une recette qui pourrait plaire à ma tablée.
Je l’ai bien sûr mise à ma main.
Bingo!! Le plat a eu du succès!

Curry au poisson CV IMG_6101_35408Curry au poisson CV IMG_6102_35409Curry au poisson CV IMG_6100_35407

Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 500 g de dos de colin-lieuCurry au poisson DSCN4782_35383
– 600 g de pommes de terre
(pesées épluchées)
– 1 oignon
– 2 càs d’huile d’olive
– 4 càc de curry tradition
– 400 ml de lait de coco
– sel
– piment en poudre
– citrons verts

Au travail :
Éplucher et laver les pommes de terre.
Les couper en gros dés.
Les mettre dans une casserole, les couvrir d’eau salée, porter à ébullition.

Laisser frémir pendant 5 minutes puis égoutter.

Curry au poisson DSCN4787_35388 Couper le poisson en dés.
Éplucher et couper finement l’oignon.
Mélanger dans une sauteuse le curry et l’huile d’olive.
Faire revenir l’oignon sans coloration.

Couvrir la sauteuse et laisser cuire à chaleur douce pendant 5 bonnes minutes jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
Ajouter les dés de pommes de terre et bien mélanger pour les enrober de gras.
Verser le lait de coco.

Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter doucement pendant 15 minutes.
Ajouter le poisson et mélanger.
Assaisonner de sel et de piment (Attention sans-titre le curry tradition est déjà bien relevé!).

Couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Curry au poisson DSCN4799_35400 Arroser avec le jus de un citron vert, mélanger et laisser encore mijoter pendant 5 minutes.
Servir très chaud avec quelques quartiers de citron vert.

Curry au poisson CV IMG_6099_35406

 

À propos de la recette :
– Vous pourrez utiliser un autre poisson blanc (cabillaud par exemple)

Paroles de Gourmands : Les appréhensions du départ ont vite été oubliées. Tout le monde s’est régalé!

Source et recette originale : Le Journal des Femmes

C’était ma participation à

Culino version logo

Le thème du mois de septembre 2014 by Galou
Saveurs Asie

Culiono Versions septembre 2014 logoasie

Dans la cuisine de

à vous de jouer 25.10.14 la cuisine de l'espigaou Trio-de-poisson-au-curry-de-Madras à vous de jouer 01.11.14 ma Lolo Curry de poisson P1060240

1 – Michèle – 2 – ma Lolo

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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58 réponses
  1. kaderick
    kaderick dit :

    Contente de te retrouver ma douce … tu nous gâtes avec ce curry de poisson, quel délice et quelle belle couleur ! je n’aurai pas laisser mon assiette !!! recette validée avec grand plaisir ma Michèle, je te fais de gros bisous :*

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Non, ce n’est pas mixé, mais la sauce est devenue très crémeuse et à bien enrobé tous les éléments. pas photogénique du tout, mais vraiment délicieux! Bonne soirée Sandrine

      Répondre
  2. Chantal
    Chantal dit :

    Coucou Michèle, ce curry est très appétissant, je suis sûre de l’apprécier.
    J’aime tellement le curry. Tiens d’ailleurs j’ai mangé un curry de poulet à midi!
    Merci pour cette belle recette!
    Bisous
    Chantal

    Répondre
  3. Paruline
    Paruline dit :

    Bonsoir,
    Toi aussi tu as eu quelques appréhensions face à ce thème asiatique pour Culino Version. C’est vrai que cela change des habitudes, et c’est parfois difficile de trouver une recette qui va passer à table…
    En tout cas, tu as relevé ce défi avec une recette qui devait être très gouteuse et bien dépaysante. Je suis bien tentée de la proposer à la maison..

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Depuis que le blog est ouvert, ma tablée a appris à changer ses habitudes et se prête volontiers à mes essais. C’est vrai que la photo n’est pas géniale mais le plat a été très apprécié. Merci Paruline, bonne journée.

      Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Excuse moi Cathy, j’ai eu un été un peu difficile et je n’ai pas tout suivi. Tu as été opérée? En tous cas j’espère que tout va bien maintenant. Merci de ton passage. Gros bisous

      Répondre

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