Cœurs aux framboises

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une assiette qui allie Chandeleur et Saint Valentin.
Voici un grand cœur à partager avec votre « Cher(e) et Tendre ».
Pas facile pour moi de faire des crêpes, j’ai une crêpière électrique
qui dort en attendant que je sache m’en servir et même dans la poêle,
je n’ai jamais eu le geste assez rapide pour que ma pâte s’étale rapidement
et mes crêpes sont toujours un peu épaisses à mon grand désespoir…
Par contre, je sais très bien les faire sauter,
ce qui n’est pas le plus utile quand on fait des crêpes, je vous l’accorde!!
Alors quand je me mets en tête de leur donner la forme d’un cœur,
ce n’est pas triste je vous assure…
Je ne vous parlerai pas des moqueries de Mr CFG
quand il a vu le résultat!!!
Heureusement que Carine et Tèo qui passaient par là
m’ont remonté le moral et m’ont incitée à poster ma recette.
C’est promis?  on ne rit pas???

 CŒURS aux framboises - DSC_9207_7139CŒURS aux framboises - DSC_9208_7140

Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
Les crêpes :
– 120 g de farine
– 2œufsCŒURS aux framboises - DSC_9198_7130
– 250 g de lait
– 1 pincée de sel
– 20 g de sucre
– ½ càc de cannelle en poudre
– 1 càs d’huile + un peu pour la crêpière

La garniture :

– 200 g de framboises
– 250 g de ricotta
– 30 g de sucre en poudre
– ¼ de càc de cannelle en poudre
– sucre glace

Au travail :
Les crêpes :
Procéder selon vos habitudes.
Pour ma part, j’ai tout mis dans le bol du mixeur et j’ai laissé « tourner » quelques secondes.
Verser dans un petit saladier, couvrir et laisser reposer une ou deux heures.

Faire cuire les crêpes dans la poêle légèrement graissée en essayant de donner la forme d’un cœur.
L’idéal est de faire 4 cœurs en « dentelle fine » pour le dessus et 4 cœurs un peu plus remplis pour le socle.

Réserver au chaud (entre deux assiettes posées sur une casserole d’eau bouillante pour moi).
La garniture :
CŒURS aux framboises - DSC_9204_7136 Battre à la fourchette la ricotta avec le sucre et la cannelle.

Le montage :
Poser sur l’assiette de service un cœur « socle ».
Étaler sur la crêpe une grosse cuillerée de crème.
Parsemer de framboises.

Recouvrir avec un cœur en dentelle.
Saupoudrer de sucre glace.
Servir sans attendre.

CŒURS aux framboises - DSC_9208_7140

À propos de la recette :
– Vous pouvez remplacer la moitié du lait par la même quantité de bière ou d’eau.
– Vous pouvez préparer les crêpes un peu à l’avance et les garder au chaud pour les servir tièdes.

Paroles de Gourmands : J’ai regretté comme toujours que la crêpe soit un peu trop épaisse, mais l’ensemble a été bien apprécié.

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

2 réponses

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.