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Dents de loup au citron.

Dents de loup au citron

Voici encore quelques gourmandises à poser
sur votre table de fête.
Des petits biscuits tout tendres
parfumés au citron et à la vanille.
Demain soir le Père Noël va passer..
N’oubliez pas de lui laisser quelques
dents de loup avec un bol de chocolat chaud.
Moi en tous cas, je vous souhaite
Une merveilleuse soirée.

Dents de loup au citron  DSCN6088Dents de loup au citron  DSCN6092Pour une centaine de dents de loup

Sur ma paillasse :Dents de loup au citron  DSCN6073

– 5 œufs (environ 250 g)
– 250 g de sucre semoule
– Le zeste d’un citron bio
– 1 gousse de vanille
– 250 g de farine

Plaques à dents de loup beurrées
Préchauffage du four à 150°C (Chaleur tournante)

Au travail :
Ouvrir la gousse de vanille en deux et récupérer les graines.
Râper finement le zeste de citron.
Travailler au fouet les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Dents de loup au citron  DSCN6074 Dents de loup au citron  DSCN6075
Ajouter le zeste de citron et les graines de vanille et mélanger.
Dents de loup au citron  DSCN6076 Dents de loup au citron  DSCN6077
Tamiser la farine sur le mélange et travailler pour obtenir une pâte homogène.
Dents de loup au citron  DSCN6078 Dents de loup au citron  DSCN6080
Déposer la pâte par demi-cuillerées à café dans les rainures du moule.
Attention sans-titre Ne pas mettre trop de pâte et bien espacer les biscuits, car ils vont s’étaler.
J’en ai mis 3 dans chaque rainure et j’ai oublié de prendre la photo.

Enfourner pour environ 12 minutes : La pâte doit être légèrement dorée sur le dessus.
Dents de loup au citron  DSCN6085 Les voici au bout de 10 minutes, ils sont presque à point…
Laisser reposer quelques secondes puis détacher les biscuits en passant délicatement la pointe d’un couteau tout autour.
Garnir une autre fois la plaque pour une autre fournée
Dents de loup au citron  DSCN6087 Laisser refroidir les biscuits et les ranger dans une boîte hermétique.

Dents de loup au citron  DSCN6090

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Dans la recette, les biscuits sont saupoudrés de sucre glace une fois refroidis. Je ne l’ai pas fait, trouvant qu’ils étaient déjà bien sucrés.

Paroles de Gourmands : Ils sont tendres et délicieux…

Source : Petits gâteaux – Frédéric Anton & Christelle Brua

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36 réponses
  1. Josy
    Josy dit :

    Je te souhaite de bonnes fêtes, chère Michèle, Joyeux Noël et bons réveillons. Les petits enfants sont arrivés de Pologne et nous allons passer de bons moments en famille. Bises de Josy de Toulon

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Je ne doute pas que l’ambiance sera joyeuse. Cette année; c’est nous qui avons fait le voyage pour l’étranger et quel plaisir de se retrouver. Joyeux Noël pour vous tous. Bisous Josy

      Répondre
  2. coco de Nice
    coco de Nice dit :

    voilà une découverte pour ces délicieux biscuits que je ne connaissais pas
    et la plaque à « dents de loup » encore moins
    m’en vais chercher ça sur le net
    merci pour ce partage, michèle
    je te souhaite de passer un bon réveillon et un très bon Noël ainsi qu’à tes proches
    bizzzzzz

    Répondre
  3. Chrys
    Chrys dit :

    Très joliment réussis tes dents de loup. Bravo Michèle
    Merci du partage
    Je te souhaite avec un peu d’avance de très belles et bonnes fêtes de fin d’année.
    Je pars quelques jours dans ma famille
    Gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Merci Chrys. Je suis aussi bien loin, mais mes petits enfants ont mis leur ordi à ma disposition, alors j’en profite pour te souhaiter aussi de très belles fêtes en famille. Gros bisous

      Répondre
  4. dineavecSandrine
    dineavecSandrine dit :

    Oh j’ai ce livre, et je n’ai jamais fait aucune recette à ce jour…. J’adore les livre de cuisine…. Mais après, j’en ai tellement que je les oublie!!!
    Bises, et excellent Noël entouré des tiens, Dine avec Sandrine

    Répondre

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