Dents de loup & champignons au fromage

Dents de loup & champignons au fromage

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Des biscuits dents de loup et des champignons au fromage
pour l’apéritif, histoire d’utiliser la plaque à dents de loup,
qui dort dans mon placard
Pour les champignons, c’est une recette qui circule beaucoup.
Au moment de les faire, je n’avais pas de boursin.
J’ai donc utilisé avec quelques appréhensions du roquefort.
Et bien, l’idée n’était pas si mauvaise, ils ont été très appréciés.

Dents de loup & champignons au fromage - septembre 2008 032 copie

Sur ma paillasse :
Dents de loup :
– 110 g de farine
– 1 càc de levure chimique
– 1/4 de càc de sel
– poivre du moulin
– ciboulette ciselée
– 60 g de noix grossièrement concassées
– 50 g de parmesan
– 1 œuf
– 1 yaourt nature
– 2 càs d’huile d’olive
champignons :
– champignons de petite taille

– roquefort
– crème fraîche
– poivre du moulin

1 plaque à dents de loup bien beurrée
1 plat à four pour les champignons
Préchauffage du four à 180°C Position four convection naturelle

Au travail :
Dents de loup au parmesan :
Dans un bol fouetter l’œuf avec le yaourt et l’huile.
Dans un saladier mélanger la farine avec la levure, le sel, le poivre, la ciboulette, les noix, le parmesan râpé.
Rajouter la préparation à l’œuf en mélangeant rapidement (comme pour des muffins).
Disposer des petits tas de pâte avec une petite cuillère sur la plaque (J’en mets 4 par sillon).
Enfourner pendant environ 20 minutes  jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.

Dents de loup au parmesan - septembre 2008 028 copie Démouler et laisser tiédir.
champignons farcis au roquefort :
Écraser le roquefort à la fourchette et le mélanger avec de la crème fraîche pour obtenir une pâte épaisse.
Retirer les pieds des champignons et les réserver pour un autre usage.
Remplir les chapeaux des champignons avec le mélange au fromage.
Enfourner pendant environ 20 minutes.
Servir tièdes.

Dents de loup & champignons au fromage - septembre 2008 031 copie

Commentaires de la tablée : Je partage l’avis de mon mari et de mon fils en disant que les biscuits sont bons mais sans plus. Par contre les champignons ont été plébiscités.

 Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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