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Étoile ricotta-orange

Étoile ricotta-orange - DSC_2290
Étoile ricotta-orange

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Et encore un pot de ricotta d’écoulé… avec  cette Étoile ricotta-orange
La recette vient cette fois du blog de
ManueB, via Christelle
et elle nous a régalés.

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Étoile ricotta-orange
Pour 6 Croquants-Gourmands :

– 4 œufs
– 250 g de ricotta
– 100 g de beurre
– 150 g de sucre en poudre
(130 g + 20 g)
– 150 g d’amandes en poudre
– 1 orange non traitée
– sucre glace pour le décor (facultatif)

1 moule en silicone (étoile pour moi)
Préchauffer le four à 180°C  ou 170°C


Brosser soigneusement l’orange sous l’eau chaude.
Râper finement le zeste et recueillir le jus.
Battre les blancs d’œufs en neige avec 20 g de sucre.
Battre le beurre mou avec 130 g de sucre et les jaunes d’œufs.

 

Ajouter le jus et le zeste d’orange, la ricotta et la poudre d’amandes.
Bien mélanger.


Ajouter un peu de blanc d’œuf et battre pour assouplir le mélange.

Maintenant le batteur peut aller se reposer et la spatule entre en scène.
Incorporer délicatement le reste de blancs en neige.

Verser dans le moule.
Faire cuire 40 minutes.

Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler.

J’ai saupoudré de sucre glace et servi avec des suprêmes d’oranges.

 

Étoile ricotta-orange - DSC_2290

 

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un gâteau très moelleux, très doux qui se marie à merveille avec l’orange. Merci à   ManueB et à Chrystel.

Source et recettes originales :
– Hum, ça sent bon…
– Entre rire et cuisine    

Dans la cuisine de


1 – Sandrine G

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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