Étouffée de brocolis.

Étouffée de brocolis

Une étouffée de brocolis parce qu’il me faut
un petit plat rapide et chaud
et que je le voudrais pas trop riche
(aïe quelle horreur ces fêtes!!!)

étouffée de brocolis DSCN1835_31488Pour 2 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :Étouffée de brocolis DSCN1822_31475
– 500 g de fleurettes de brocolis
– 200 g de pommes de terre
– Quelques brindilles de thym
– 1 branche de persil
– 1 feuille de laurier
– 1 gousse d’ail
– 3 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin

Au travail :
Étouffée de brocolis DSCN1824_31477 Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en deux.
Éplucher et dégermer la gousse d’ail, la couper en deux et la dégermer .
Nettoyer les brocolis, les laver et les séparer en petits bouquets.
Mettre dans une sauteuse les bouquets de brocolis, les demi-pommes de terre et la gousse d’ail.
Ajouter les brindilles de thym, la branche de persil et la feuille de laurier.
Arroser avec l’huile d’olive.
Mouiller avec de l’eau à mi-hauteur des légumes.


Saler.
Porter à ébullition.
Couvrir aux trois quarts et laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le liquide évaporé (entre 30 et 45 minutes).
Rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire et poivrer.

Servir immédiatement bien chaud en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé ou tout simplement d’une tranche de jambon.

Étouffée de brocolis DSCN1836_31489

À propos de la recette :
– Vous pouvez utiliser des fleurettes de brocolis surgelés.
– J’ai pris 4 petites pommes de terre amandine.

Paroles de Gourmands :Je ne servirais pas l’étouffée de brocolis sur une table de fête, mais nous avons apprécié la légèreté de ce plat et le goût très « nature » des légumes.

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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42 réponses
  1. Andrée
    Andrée dit :

    J’aime beaucoup. De plus un légume qui pousse bien dans les Vosges, qui se congèle bien (pas comme son cousin le chou fleur qui sans cellule de froid n’est pas bon). Bisous frisquets mais toujours sans neige pour nous et c’est tant mieux (lol).

    Répondre

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