Far aux pruneaux - novembre 2008 059 copie
Farbreton

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un Far breton aux pruneaux  que j’ai redécouvert en ouvrant mon premier cahier de recettes.
Le pauvre, il est tout vieux, je n’oserai pas le montrer, mais il doit avoir 35 ans, alors je le chouchoute.
De temps en temps j’aime le consulter
et de vieux souvenirs remontent quand je tourne les pages…
.
Far aux pruneaux - novembre 2008 054 copieFar aux pruneaux - novembre 2008 059 copieFar breton
Pour 8 Croquants-Gourmands :

200 g de pruneaux dénoyautés
– 50 g de raisins secs
– 3 càs de rhum
– 1/2 litre de lait
– 1  gousse de vanille
– 5 œufs
– 150 g de sucre en poudre
– 150 g de farine
– 1 pincée de sel

1 tourtière beurrée de 26 cm de diamètre
Préchauffage du four à 210°C Four Chaleur tournante


Dans un saladier mettre les pruneaux et les raisins à macérer avec le rhum.

Faire bouillir le lait avec la vanille et le sel. Laisser infuser.
Tapisser le fond du plat avec les raisins et les pruneaux égouttés.


Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le rhum de la marinade, la farine tamisée. Mélanger.
Verser le lait tiède à travers une passoire. Remuer pour obtenir une crème lisse.
Verser l’appareil sur les fruits.


Enfourner pendant 10 minutes puis baisser la température à 150°C et laisser cuire 45 minutes.

Vérifier la cuisson et sortir du four.


Regardez comme il est gonflé, mais vite car le far va un peu retomber.

Déguster le Far aux pruneaux breton tiède ou froid.
.

Far aux pruneaux - novembre 2008 059 copieIl n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

Commentaires de la tablée : C’est bon!! Tout le monde a apprécié.

Dans la cuisine de

à vous de jouer ma Lolo Far breton P1030525 à vous de jouer ma Lolo Far breton P1030523  
1&2 – ma Lolo – 3&4 – Sandrine G

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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