Fenouil en gratin moelleux

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Vous le savez maintenant, nous aimons le fenouil.
Cette fois, j’ai associé le fenouil à quelques pommes de terre
et à quelques tomates qui attendaient dans mon panier.
Le résultat nous a beaucoup plu,
alors si vous avez envie d’essayer, je vous explique tout…

Fenouil en gratin moelleux DSCN7966Fenouil en gratin moelleux DSCN7969Fenouil en gratin moelleux DSCN7971 Fenouil en gratin moelleux DSCN7974Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 2 gros fenouils (550g)Fenouil en gratin moelleux DSCN7923
– 600g de pommes de terre
– 350 g de tomates mûres
– 1 gros oignon
– 2 gousses d’ail
– Thym citron
– Huile d’olive
– 150 g de crème liquide
– Sel (aux herbes)
– Poivre du moulin

1 plat à gratin légèrement huilé
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Éplucher et laver les légumes.
Couper les pommes de terre en rondelles fines.
Émincer les fenouils et l’oignon en lamelles fines également.

Dégermer l’ail et le hacher finement.
Tremper les tomates dans l’eau bouillante pour pouvoir les peler et les couper en rondelles.

Faire suer les oignons dans un filet d’huile.
Ajouter les fenouils et l’ail et remuer.
Laisser tomber les légumes jusqu’à ce qu’ils deviennent souples en remuant de temps en temps.

Saler (sel aux herbes) et poivrer.
Tapisser le fond du plat avec la moitié des rondelles de pommes de terre.
Verser les fenouils.
Couvrir avec le reste des pommes de terre.
Étaler les tranches de tomates.
Effeuiller quelques brins de thym citron.
Saler légèrement, poivrer et asperger de quelques gouttes d’huile.

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Enfourner pour 35 minutes.
Sortir le plat du four et arroser avec la crème.
Remettre au four pendant une dizaine de minutes.

Servir chaud ou tiède.
Vous pouvez préparer le plat à l’avance et le faire réchauffer quelques minutes avant de le servir.

Fenouil en gratin moelleux DSCN7966

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Nous nous sommes régalés avec ce gratin fondant et très parfumé.

Voici celui de
à vous de jouer Annz-Marie Do FENOUIL EN GRATIN MO__LLEUX 22.06.2015 à vous de jouer Annz-Marie Do FENOUIL EN GRATIN MO__LLEUX 'portion) 22.06.2015
Anne-Marie Do (1 & 2) –

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Bonne journée à tous.

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38 réponses
  1. dominique
    dominique dit :

    un gratin très appétissant …….
    j’ai utilisé avec bonheur la recette du koulibiac, mais j’ai eu du mal à trouver un cadre pour le monter et pour le refaire à l’occasion d’une fête je me demande si il est possible de le faire et le congeler ?
    merci

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Bonjour Dominique.
      Pour le cadre, j’ai fait sans pendant des années et puis lorsque j’en ai trouvé un cela m’a facilité la vie (tu peux le commander en cliquant sur la petite image en bas de l’article).
      Pour la congélation, je n’ai pas testé mais je dirai que c’est possible (seul petit doute pour les œufs). Si tu essaies, ce serait gentil de me le dire en commentaire sous l’article.
      Et si tu as fait une photo de ton koulibiac je serai ravie de te mettre à l’honneur.
      Bonne journée

      Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Le gratin se réchauffe très bien. Tu fais la moitié des proportions et tu en as pour 2 repas pour toi toute seule 🙂 Bisous Renée

      Répondre
  2. Andrée
    Andrée dit :

    Un gratin extra pour accompagner un bon poisson. Nous nous sommes mis au fenouil d’abord cru, puis plus lentement cuit, mais c’est gagné (lol). Les notres sont bien partis au jardin et je m’en réjouis car la météo n’est pas top pour eux..ni pour nous !
    Bisous

    Répondre

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