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Fenouils en salade

Quelques crudités pour ces journées très chaudes.
Carottes, tomates, fenouils et céleri-rave
ont fait une très belle entrée.

J’ai préparé la salade de fenouils au Thermomix
ce qui simplifie la tâche (et la vaisselle)
mais vous pouvez le hacher très fin dans votre robot
et faire le mélange dans un saladier.

fenouil-céleri-carottes - aout 2009 178 copiefenouil-céleri-carottes - aout 2009 177 copiePour 4 Croquants-Gourmands :

Sur ma Paillasse :Salade de fenouil - aout 2009 156 copie

– 2 bulbes de fenouil jeunes et frais
– 1 citron
– 2 càs de crème fraîche
– cerneaux de noix ou de pignons grillés
– sel & poivre

Au Travail :

Salade de fenouil - aout 2009 160 copie

Nettoyer les bulbes de fenouil.
Les couper en petits dés.
Mettre le fenouil dans le bol du Thermomix.

 

Ajouter 2 cuillerées à soupe de jus de citron, la crème, du sel & du poivre.
Mixer 10 secondes en vitesse 3 en aidant avec la spatule.
Ouvrir, bien mélanger, rectifier l’assaisonnement et mixer encore quelques secondes  en vitesse 5 en vérifiant pour obtenir la consistance désirée (attention pas de la purée).
Verser dans le plat de service.
Répartir les cerneaux de noix ou les pignons grillés.

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 Paroles de Gourmands :Chez nous tout le monde aime le fenouil. Il a été apprécié en salade également.

Source et recette originale : Ma cuisine Thermomix

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