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Feuilletés apéritif à la saucisse

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je m’aperçois que je n’ai jamais publié les Feuilletés apéritif à la saucisse.
Mes petits enfants les adorent et certains les décortiquent pour
garder la rondelle de saucisse pour la fin…
Bien que la recette soit très simple, je l’ai détaillée pour vous la montrer.
Sur le plateau doré, vous les voyez en compagnie
de croissants au jambon et de mirlitons à la tapenade.
Voilà un apéritif qui remporte toujours un grand succès
et bien sûr je double les doses à chaque fois!  

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Feuilletés apéritif à la saucisse P1230107 RFeuilletés apéritif à la saucisse P1230108 RFeuilletés apéritif à la saucisse P1220994 RFeuilletés apéritif à la saucisse
Pour 36 pièces environ

– 1 abaisse de pâte feuilletée
– 2 grosses càs de moutarde
– 50 g  de Comté râpé
– 4 saucisses Knacks bio
– 1 œuf

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

 

Vous pouvez préparer une pâte feuilletée maison comme ici ou .
Moi je l’avoue, je n’avais pas le temps, j’ai utilisé une pâte toute prête, pur beurre.

Dérouler la pâte feuilletée, retirer les 2 extrémités arrondies
(ne vous inquiétez pas, elles ne seront pas perdues).
Partager la pâte en 2.

Battre l’œuf à la fourchette dans une tasse.
Sur la première abaisse, déposer un trait épais de moutarde.
Parsemer de la moitié du fromage.
Déposer 2 saucisses.

Badigeonner les extrémités avec l’œuf, à l’aide d’un pinceau.
Rouler la pâte en serrant pour enfermer les saucisses.

Serrer le rouleau dans un papier cuisson.
Recommencer avec la deuxième moitié de pâte.
Mettre les 2 rouleaux au congélateur pour 20 minutes.
Lorsque les rouleaux sont bien froids, les dorer de nouveau sur tous les côtés.
Les découper en tronçons d’un centimètre environ et les déposer sur la plaque
en les espaçant un peu.

Les enfourner pour 20 minutes environ jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Pendant la cuisson, étaler les chutes de pâtes
badigeonner d’œuf battu et saupoudrer de fromage râpé.
Couvrir d’un autre morceau de pâte, les écraser un peu au rouleau

avant de les découper et de les torsader.

Faire cuire pendant 15 minutes environ.

.
Feuilletés apéritif à la saucisse P1230109 RIl n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : On peut les congeler crus, il faudra alors rajouter 1 à 2 minutes de cuisson.
Moi je les congèle déjà cuits et je les glisse dans le four chaud pour quelques minutes pour les retrouver comme s’ils venaient d’être faits! 

Paroles de Gourmands : C’est trop bon, tu pourras en refaire?

Source et recette originale : Chef Damien – 750 g

Dans la cuisine de


1 – Christel de Grasse – 2 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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36 réponses
  1. LOLO "Les P'tites mains"
    LOLO "Les P'tites mains" dit :

    Kikous, pas que les petits, moi j’adore tout ça !!! Et les tiens sont trop bons !!!
    Paroles de Lolo !!! Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    Eh !oui lorsque c’est trop bon on en redemande ! c’est bien aussi ce que j’aurais fait ! j’adore ce genre de petits feuilletés ! merci michèle ! gros bisous

    Répondre
  3. anne-marie do
    anne-marie do dit :

    Mon petit-fils aussi depuis toujours il adore – mais je les fais avec la plaque des croissants, ou divers décors (sapin/étoile/cœur) – La prochaine fois ce sera comme toi (petits) – Bonne journée – Bisous

    Répondre
  4. Yolande
    Yolande dit :

    j’en fait également très régulièrement pour l’apéro..
    (enfin en ce moment.. ce sont même mes enfants qui les préparent tout seuls 😉 )
    bon début de semaine Michèle
    bizzzzz

    Répondre
  5. Barbara
    Barbara dit :

    une valeur sûre (les torsades aussi d’ailleurs )
    ça part à une vitesse ces trucs !!!
    moi aussi je les congèle cuits

    bisous et bonne semaine
    ☼ grâce au vent ici!

    Répondre

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