Financiers framboise

Et voici les gourmandises qui ont eu
le plus de succès auprès de mes invitées.
Des Financiers framboise, voilà une bonne idée pour écouler la réserve de blancs d’œufs.
J’ai voulu faire des mini financiers, je n’ai donc mis qu’une framboise,
si vous les faites plus gros, vous pourrez en mettre 2 ou 3.

Financiers framboise - DSC_6214_4065Mignardises - DSC_6224_4075Mais si les financiers framboise ont eu la vedette
les cookies carachoc, gâteaux bretons au citron et amandines
ont eu aussi leur part de succès.

Mignardises DSC_6228_4079Mignardises - DSC_6220_4071

Financiers framboise
40 mini financiers et 21 mini barquettes

Sur ma paillasse :
– Framboises (surgelées pour moi)Financiers framboise - DSC_6195_4047
– 140 g de cassonade
– 140 g de beurre doux
– 60 g d’amandes en poudre
– 50 g de farine
– 30 g de noisettes émondées
– 10 g de sucre vanillé
– 4 blancs d’œufs

Empreintes en silicone
Préchauffage du four à 220°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Faire chauffer le beurre à feu doux, jusqu’à ce qu’à obtention d’un beurre noisette.
Broyer finement les noisettes et la cassonade.
Incorporer la poudre d’amandes, la farine et le sucre vanillé.
Tamiser le mélange.

Incorporer les blancs d’œufs non montés.

Financiers framboise - DSC_6202_4054

Verser le beurre au travers d’une petite passoire sur la pâte à financier.
Mélanger soigneusement.

 

 

Remplir les empreintes aux ¾.
Enfoncer sur chaque gâteau une ou plusieurs framboises.

Enfourner pour 8 minutes.

Laisser refroidir et démouler délicatement.

Financiers framboise - DSC_6212_4063

À propos de la recette :
– Si vous utilisez des moules plus grands il faudra augmenter le temps de cuisson.
– Attention au démoulage, les petits gâteaux sont fragiles (surtout lorsqu’ils sont tout petits).
– Vous pouvez les conserver 2 jours au frais dans une boîte plastique hermétique ou au sec dans une boîte métallique.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  Le test congélateur ne m’a pas satisfaite, j’ai trouvé les financiers moins bons.

Merci à mon Partenaire :

galantine pour la Partenariat Galantine - DSC_5799_3367

Paroles de Gourmands :Fantastique!!

Source et recette originale : Une publicité du sucre Saint Louis

Dans la cuisine de

Financiers framboise à vous de jouer Isa gdc 20170213_215621
1 – Isa gdc

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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