Flan à la carotte

Flan à la carotte

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Ce petit Flan à la carotte pourra se servir sur un buffet, froid ou tiède
ou encore chaud, pour accompagner une viande rôtie
ou un poisson simplement cuit au four.
Je les ai préparés deux fois.
La première en suivant la recette et en laissant les carottes crues au départ.
Pour la seconde fois, j’ai un peu plus élaboré la préparation.
Cette fois, même si Mr CFG a un petit faible pour la première version,
car dit-il le goût de la carotte ressort plus
je vais suivre mon idée et vous présenter ma seconde version car
J’ai trouvé qu’elle était bien meilleure au goût.
J’ai préparé les flans à l’avance et les ai mis à congeler
directement dans leur moule : Démoulage et tenue impeccables!!

Flan à la carotte P1000802Rôti de veau mariné à la crème P1000694Flan à la carotte P1000803Flan à la carotte P1000698Flan à la carotte
Pour 6 petits flans

Sur ma paillasse :
– 250g de carottes
– 1 grosse échaloteFlan à la carotte P1000636
– 1 gousse d’ail
– 1 filet d’huile d’olive

– 1 gros bouquet de persil
– 50 g de comté râpé
– 2 œufs
– 200 g de crème liquide
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin

Moules à muffins beurrés
Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :

Flan à la carotte P1000786 Peler les carottes (j’en ai obtenu 200 g après l’épluchage) et les râper.

Flan à la carotte P1000780 Émincer finement l’échalote et l’ail dégermé.
Faire « suer » l’échalote dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elle soit bien translucide.
Ajouter les carottes et l’ail et laisser revenir en remuant souvent jusqu’à ce que les carottes soient bien souples.

Laisser refroidir.
Hacher grossièrement le persil.
Mélanger les carottes avec le fromage et le persil.

Flan à la carotte P1000794 Saler, poivrer et râper un peu de noix de muscade.

Flan à la carotte P1000796 Répartir le mélange dans 5 ou 6 empreintes à muffins suivant la grosseur que vous voulez donner aux flans.
Mélanger dans un saladier la crème et les œufs.

Flan à la carotte P1000797 Saler, poivrer et râper de la muscade.

Flan à la carotte P1000798 Verser la crème équitablement sur les carottes.

Flan à la carotte P1000799 Enfourner pour 20 minutes environ.

Laisser tiédir avant de démouler délicatement.
Servir froids, tièdes ou chauds.

Flan à la carotte P1000802
Je les ai servis encore chauds, une première fois avec un rôti de veau mariné à la crème et une autre fois avec un pavé de saumon salé et poivré, simplement arrosé d’un jus de citron et de quelques gouttes d’huile d’olive et cuit 20 minutes au four.

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  Super!!! Je les ai mis au congélateur dans leur moule et démoulés dès qu’ils ont été congelés. Je les ai sortis un peu avant le repas et fait réchauffer quelques minutes à four doux.

Paroles de Gourmands :  C’est léger, c’est goûteux, c’est bon!

Source et recette originale :   D’après Élise pour Le Journal des Femmes

Dans la cuisine de

Flan à la carotte Francine Delair P1130051
1 – Francine D

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

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46 Comments on Flan à la carotte

  1. elodiesucree
    25 janvier 2017 at 8 h 43 min (2 mois ago)

    Très belle idée pour diversifier agréablement la carotte, de plus bien de saison , c’est pratique aussi quand on peut préparer en avance et congeler, parfait ce petit flan j’adore!!!! Bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      25 janvier 2017 at 15 h 45 min (2 mois ago)

      ça permet de faire autre chose pendant que le plat dégèle :) Bisous Odile

      Répondre
  2. Carine
    25 janvier 2017 at 0 h 02 min (2 mois ago)

    Les flans de légumes ont toujours leur petit succès à table.

    Répondre
    • Michèle
      25 janvier 2017 at 15 h 51 min (2 mois ago)

      C’est vrai! Bon après-midi Carine

      Répondre
  3. ludmilla
    24 janvier 2017 at 21 h 27 min (2 mois ago)

    très joli les flans j’adore la couleur et le goût surtout

    Répondre
    • Michèle
      25 janvier 2017 at 15 h 52 min (2 mois ago)

      C’est vrai, ils sont jolis et ils sont bons…

      Répondre
    • Michèle
      25 janvier 2017 at 15 h 57 min (2 mois ago)

      Et délicieux! Bisous Stéph

      Répondre
  4. Natt
    24 janvier 2017 at 19 h 44 min (2 mois ago)

    Un délicieux accompagnement Bonne soirée bisous

    Répondre
    • Michèle
      25 janvier 2017 at 15 h 57 min (2 mois ago)

      et bien apprécié! Bisous Natt

      Répondre
  5. michelle
    24 janvier 2017 at 17 h 38 min (2 mois ago)

    humm des jolis petits flans de carottes pour accompagner volaille, viandes et même du poisson. Belle idée, bonne journée Michèle, bisous

    Répondre
    • Michèle
      25 janvier 2017 at 15 h 58 min (2 mois ago)

      Un régal!! Bisous Michelle

      Répondre
  6. jackie
    24 janvier 2017 at 16 h 58 min (2 mois ago)

    Déjà fait avec les carottes crues je vais essayer avec les carottes cuites. MA petite fille aime beaucoup. Bisous

    Répondre
    • Michèle
      25 janvier 2017 at 15 h 59 min (2 mois ago)

      J’ai beaucoup plus aimé la seconde fois. À suivre, pour voir si la petite princesse apprécie.. Bisous Jackie

      Répondre
  7. patalva
    24 janvier 2017 at 16 h 42 min (2 mois ago)

    à décliner avec d’autres légumes en ajoutant des petits lardons pour 1 plat du soir avec 1 bonne salade . Merci Michèle , bisous .

    Répondre
    • Michèle
      25 janvier 2017 at 16 h 00 min (2 mois ago)

      Bonne idée. Bisous Patalva

      Répondre
  8. thithoad
    24 janvier 2017 at 16 h 18 min (2 mois ago)

    une petite recette que j’ai déjà dû réaliser il y a longtemps, et j’avais beaucoup aimé! bonne fin de journée

    Répondre
    • Michèle
      25 janvier 2017 at 16 h 00 min (2 mois ago)

      Merci Thithoad. Bon après-midi

      Répondre
  9. Colette
    24 janvier 2017 at 14 h 56 min (2 mois ago)

    En remplaçant la crème ça doit le faire ! j’imprime !! gros bisous Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      24 janvier 2017 at 15 h 06 min (2 mois ago)

      Effectivement! Bisous Colette

      Répondre
  10. ManueB
    24 janvier 2017 at 12 h 57 min (2 mois ago)

    hummmm des flans bien gourmands… maimm

    manue :)

    Répondre
    • Michèle
      24 janvier 2017 at 14 h 48 min (2 mois ago)

      Nous avons beaucoup aimé!

      Répondre
    • Michèle
      24 janvier 2017 at 14 h 49 min (2 mois ago)

      Merci Brigitte. Bisous

      Répondre
  11. Vanda
    24 janvier 2017 at 10 h 24 min (2 mois ago)

    trop bien ces flans sous forme de muffins
    je fais comme toi ; quand je cuisine je preparer plus et je congèle ( pour les jours ou je ferais ma fainéasse ….lol
    bizzzzzzz

    Répondre
    • Michèle
      24 janvier 2017 at 14 h 55 min (2 mois ago)

      J’en profite les jours où nous ne sommes que 2, et c’est bien pratique… Bisous Vanda

      Répondre
  12. grazi
    24 janvier 2017 at 9 h 50 min (2 mois ago)

    quel délice!!!

    Répondre
    • Michèle
      24 janvier 2017 at 14 h 56 min (2 mois ago)

      Je confirme! Merci Grazi

      Répondre
  13. Chrystel
    24 janvier 2017 at 9 h 44 min (2 mois ago)

    J’aime beaucoup tes petits flans, Michèle. ça fait une savoureuse et jolie garniture. Bisous

    Répondre
    • Michèle
      24 janvier 2017 at 14 h 57 min (2 mois ago)

      et très pratique puisque tout peut se faire à l’avance! Bisous Chrys

      Répondre
  14. dineavecSandrine
    24 janvier 2017 at 9 h 19 min (2 mois ago)

    Va pour les flans à la carotte, ils sont de saison!!
    Dine avec Sandrine

    Répondre
  15. anne-marie
    24 janvier 2017 at 9 h 16 min (2 mois ago)

    simple & bons les flans de légumes – ils font une très belle présentation
    Bisous

    Répondre
    • Michèle
      24 janvier 2017 at 14 h 58 min (2 mois ago)

      Un accompagnement très agréable! Bisous Anne-Marie

      Répondre
  16. Mamancadeborde
    24 janvier 2017 at 9 h 05 min (2 mois ago)

    J’aime beaucoup les flans de carottes ! Bises

    Répondre
    • Michèle
      24 janvier 2017 at 14 h 59 min (2 mois ago)

      et ceux-ci sont particulièrement savoureux! Bisous Sev

      Répondre
  17. gut
    24 janvier 2017 at 8 h 39 min (2 mois ago)

    Je te rejoins ! j’aurais fait cuire mes carottes au préalable !! J’aime beaucoup faire ces petits flans car d’une part c’est super pour compléter un plat qui contient déjà un légume, ça se cngèle hyper bien et surtout c’est gurmand. Je n’en ai jamais fait aux carottes, il faudra que j’y pense ! Merci de nous donner ce régal pour Culinons de saisons Michèle ! gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      24 janvier 2017 at 14 h 59 min (2 mois ago)

      Contente que ça te plaise. Gros bisous Gut

      Répondre
  18. Catalina
    24 janvier 2017 at 8 h 09 min (2 mois ago)

    jolie recette et belle garniture
    bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      24 janvier 2017 at 15 h 00 min (2 mois ago)

      Merci Catalina, bisous

      Répondre
  19. la nonna
    24 janvier 2017 at 8 h 00 min (2 mois ago)

    un délice, j’adore, bisous

    Répondre
    • Michèle
      24 janvier 2017 at 15 h 01 min (2 mois ago)

      chouette et… pas d’épine dans les carottes :) Bisous Marie

      Répondre
  20. Barbara
    24 janvier 2017 at 6 h 54 min (2 mois ago)

    voilà qui m’aurait plu aussi

    Répondre

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