Flan de cabillaud - juin 2009 113 copie

Flan au cabillaud

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Invitation de dernière minute : Mon repas est prêt pour 2 mais pas pour 5.
J’ai des pavés de cabillaud dans le congélateur et tout ce qu’il faut pour les accompagner.
Voilà pour le plat principal.
Le temps de le mettre en route, j’ai trouvé l’entrée et le dessert et sans sortir de chez moi, rien qu’avec mes réserves,
heureusement, je n’aurai vraiment pas eu le temps de faire des courses.

Allez, pas une minute à perdre.
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Flan de cabillaud - juin 2009 109 copieFlan de cabillaud - juin 2009 113 copieFlan de cabillaud - juin 2009 132 copieFlan de cabillaud - juin 2009 133 copieFlan au cabillaud
Pour 6 Croquant-Gourmands :

– 400 g de pavés de cabillaud
– 2 gros oignons
– 1 gousse d’ail
– 4 tomates bien rouges
– 1 bouquet garni (laurier, thym, persil)
– 5 œufs
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
– olives noires (facultatif)

1 moule à manqué de 24 cm beurré (moule étoile pour moi)
Préchauffer le four à 180°C Position four chaleur tournante _png

 

Éplucher et émincer finement ail et oignons.
Peler et épépiner les tomates et les couper en dés.
Faire cuire le cabillaud à la vapeur ou au micro-ondes. L’émietter.
Battre les œufs en omelette.

Faire dorer dans un filet d’huile, l’oignon et l’ail.
Ajouter les tomates, le bouquet garni, du sel et du poivre.

Laisser mijoter doucement pendant 15 minutes.
Ôter le bouquet garni.
Mélanger le poisson et les œufs.
Hors du feu, ajouter la préparation à la tomate.
Verser le tout dans un moule à manqué beurré s’il n’est pas en silicone.

Faire cuire au four pendant 40 minutes environ.
Démouler sur le plat de service.

Décorer à volonté d’olives noires.
Servir chaud ou froid avec une salade.

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Flan de cabillaud - juin 2009 113 copie

Vous voulez voir mon repas complet?

J’ai servi en entrée :
Une soupe melon-griotte

Et en dessert :
Une tartelette bicolore

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Nous l’avons aussi bien apprécié à température ambiante le jour même que réfrigéré le lendemain. Le chat aurait volontiers mis sa patte dedans!

Source :Guide cuisine

Dans la cuisine de


1-2-3 – Anne-Marie Do

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

 

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2 réponses
  1. critou
    critou dit :

    Cela semble bien gourmand, merci du partage.
    J’ai réalisé la tarte briochée aux abricots pour l’anniversaire de ma sœur et quelle belle gourmandise, merci à vous.
    Bonne journée

    Répondre

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