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Flan aux épinards

Flan aux épinards

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai préparé ce Flan aux épinards pour pouvoir utiliser un pot de ricotta
à peine entamé deux jours plus tôt.
Un tour rapide dans mes réserves et une recette trouvée chez Marmiton
dont je me suis inspirée et le voilà sur ma table.
J’ai servi ce Flan aux épinards, tiède accompagné d’une salade et froid le lendemain.
Nous l’avons préféré tiède.

Flan aux épinards P1030902Flan aux épinards P1030891Flan aux épinards P1030908Flan aux épinards P1030894Flan aux épinards P1030901Flan aux épinards P1030907Flan aux épinards
Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :

– 200 g de feuilles d’épinards surgelées (1)Flan aux épinards P1030851
– 215 g de ricotta
– 30 g de Maïzena ®
– 3 œufs (2)
– 135 g de crème légère
– 40 g de parmesan râpé
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin

1 moule de 20 cm de diamètre beurré si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Mettre les feuilles d’épinards surgelés dans une poêle sèche et les laisser « tomber » en remuant souvent à chaleur moyenne.

Flan aux épinards P1030865 Les laisser refroidir, puis les hacher finement au couteau.
Réserver.

Flan aux épinards P1030854 Mettre dans un saladier la ricotta, ma Maïzena ®, la crème et les œufs (2).

Flan aux épinards P1030855 Travailler au fouet pour obtenir une préparation bien lisse.
Ajouter les épinards, le parmesan, du sel (aux herbes pour moi) et du poivre, ainsi qu’une grosse pincée de noix de muscade râpée.
Mélanger soigneusement à la spatule.

Flan aux épinards P1030868 Verser la préparation dans le moule.

Enfourner pour 45 minutes.
Laisser tiédir dans le moule avant de démouler sur le plat de service.

Je l’ai proposé tiède avec une salade, et froid le lendemain avec un coulis de tomate.

Flan aux épinards P1030902

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) Si vous utilisez des épinards frais, faites-les blanchir quelques minutes à l’eau bouillante salée.
(2) Vous n’en voyez que 2 sur la photo mais j’en ai rajouté un pendant la préparation.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :   C’est léger, c’est goûteux, c’est très bon!!!

Source et recette originale :  Inspiré de Marmiton

Dans la cuisine de

FLAN AUX EPINARD à vous de jouer Anne-Marie Do 19.07.2016 FLAN AUX EPINARD à vous de jouer Anne-Marie Do (portion) 19.06.2017
1&2 – Anne-Marie Do

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

Je propose ma recette aux organisatrices du jeu
Compile moi un menu et

Nath « Une cuisine pour Voozenoo »
et Sandra « Encore un gâteau »

qui nous proposent comme thème de ce mois-ci

On va pas en faire un flan

Compile moi un menu juin 2017 le-themeflan2Clic

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Je propose aussi cette recette à Gut pour sa  rubrique

cuisinons-de-saison-en-fin-logo
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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38 réponses
  1. Andrée
    Andrée dit :

    Moi qui adore les épinards, je serais aux anges (lol). En ce moment j’en fais une cure avec le poisson ..mon mari m’a dit tu vas finir par choper une queue de sirène (lol) !
    Bisous ♥

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    J’ai fait sensiblement la même chose il y a peu mais c’était moins réussi même si c’était très bon. Un manque de cuisson ! du coup j’hésite à le puplier.. Le tien est parfait Michèle ! bravo et merci de le dédier à cuisinons de saison ! gros bisous

    Répondre

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