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Flan caramel aux poires

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Voici un Flan caramel aux poires. Encore des poires??? et oui, c’était ma lubie du moment…
Il faut dire que Stéphane et son jury m’ont un peu inspirée
mais nous ne l’avons vraiment pas regretté en dégustant
ce flan savoureux aux poires fondantes, et ce caramel qui le nappe et qui dégouline…..

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
.

Flan caramel aux poires P1190946 RFlan caramel aux poires P1190949 RFlan caramel aux poires
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

Le caramel :

– 200 g de sucre
– 100 ml d’eau

1 moule à cake de 30 cm de long

J’ai utilisé un moule en verre qui passe au micro-ondes.
Si ce n’est pas le cas pour vous, il faudra faire le caramel dans une casserole puis le verser dans le moule.

Mettre le sucre et l’eau dans le moule et faire chauffer au micro-ondes
pendant plusieurs minutes par petites séquences pour pouvoir vérifier la couleur.
Lorsque le caramel a une jolie couleur ambrée, le répartir sur les parois du moule en penchant celui-ci dans tous les sens.

Laisser refroidir pour que le caramel durcisse.

Le flan :

– 5 demi-poires au sirop
– 500 ml de lait
– 100 g de sucre en poudre
– ¼ de càc de vanille en poudre

– 6 œufs

1 plat contenant le moule pour le bain-marie

Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png
.

Émincer les poires en lamelles et les disposer sur le caramel.

Faire chauffer le lait jusqu’à ébullition.
Pendant ce temps, fouetter rapidement les œufs avec le sucre et la vanille.
Verser le lait bouillant sur les œufs en mélangeant au fouet.

Verser immédiatement sur les poires.
Je m’étais bien appliquée à ranger les poires, et les voilà qui se mettent à flotter dans le lait
Déposer le moule dans le plat et verser de l’eau bouillante.

Enfourner pour 40 minutes et vérifier la cuisson.

Laisser refroidir puis déposer au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Démouler le flan sur un grand plat (Attention sans-titre) au caramel qui peut s’écouler.


Servir bien frais avec une sauce au chocolat ou un caramel au beurre salé.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : c’est frais, c’est bon!

Source et recette originale : Cuisine az

Dans la cuisine de


1 – Vige – 2&3 – Sandrine G – 4&5 – Véronique H

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à
Stéphane et aux membres du jury pour le défi du mois de septembre

Clic sur le logo

49 réponses
  1. Cécile
    Cécile dit :

    Il me tente bien ce flan. Moi aussi pour mes invités du week-end j’ai fais un entremet caramel au beurre salé aux poires sur un sablé breton. Le défi m’aurait bien inspiré. Bon week-end. Bises

    Répondre
  2. Catalina
    Catalina dit :

    ton flan a tout pour me plaire si j’enlève le caramel qui c’est vrai que c’est trop bon mais trop sucré pour moi
    je vais le faire version ig bas, merci Michèle et je suis flan aussi hi hi aux pommes chez moi
    bisous

    Répondre
  3. Barbara
    Barbara dit :

    non pas « encore des poires  »
    super au contraire
    j’attends qu’il y en ait
    donc ,de côté ce succulent flan (je crois l’avoir fait d’ailleurs )
    🙂
    merci pour ta recette je lis mieux dès que possible comme déjà dit par ailleurs :(…

    avec le caramel c’est irrésistible 🙂
    à demain j’espère
    bonne journée estivale 🙂

    Répondre

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