Flan carotte-brocoli

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je les ai découverts chez Cécile (via Marmiton)
Je venais justement d’acheter des carottes et un gros bouquet de brocolis
il n’y avait plus qu’à…
Mais bien sûr vous pourrez interpréter ces petits flans
avec d’autres légumes en fonction de la saison ou de vos envies.

Flan carotte-brocoli DSCN3320Flan carotte-brocoli DSCN3318Flan carotte-brocoli DSCN3322Pour 6 petits flans

Sur ma paillasse :Flan carotte-brocoli DSCN3292

– 300 g de carottes
(poids épluchées)
– 6 fleurettes de brocolis
– 2 œufs
– 65 g de ricotta (1)
– 50 g de comté râpé
– 25 g de Maïzena ®
– sel & poivre du moulin

1 plaque d’empreintes à briochettes en silicone ou 6 ramequins bien beurrés.
Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Peler et laver les carottes, en peser 300 g et les couper en dés.
Flan carotte-brocoli DSCN3293 Prélever 6 fleurettes de brocoli et les laver.
Faire cuire les carottes à l’eau bouillante salée.
Flan carotte-brocoli DSCN3301 Ajouter les fleurettes de brocoli en fin de cuisson et les laisser blanchir pendant 5 minutes.
Égoutter soigneusement les légumes et les laisser refroidir.
Flan carotte-brocoli DSCN3307 Mettre dans le bol du mixeur, les carottes, les œufs, la ricotta, le fromage râpé, la maïzena ® et du poivre.
Mixer finement, goûter et rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire.
Répartir la moitié de la purée dans les empreintes.
Déposer une fleurette de brocoli et masquer avec le reste de la purée de carottes.

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Enfourner pour 35 minutes.
Flan carotte-brocoli DSCN3313 Laisser tiédir un peu avant de les démouler.
Ils peuvent accompagner une viande ou un poisson.
Je les ai servis avec quelques feuilles de salade et une tranche de jambon pour un repas complet.

Flan carotte-brocoli DSCN3320

À propos de la recette :
(1) la ricotta peut être remplacée par du fromage frais ou de la crème épaisse.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :

Paroles de Gourmands :  C’est joli et c’est très bon!!

Source et recette originale :  La cuisine de Cécile

Dans la cuisine de

Flan carottes brocolis à vous de jouer Véronique Hild - mars 2016 (2) Flan carottes brocolis à vous de jouer Véronique Hild - mars 2016 (1)
Véronique H (1&2) –
Flan carotte-brocoli à vous de jouer ma Lolo P1090822 Flan carotte-brocoli à vous de jouer ma Lolo P1090865
ma Lolo (1&2) –
flan carotte-brocoli  à vous de jouer Anne-Marie Do 23.03.2016a flan carotte brocoli  à vous de jouer Anne-Marie Do (portion) 23.03.2016
Anne-Marie Do (1&2) –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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50 réponses
  1. Miechambo
    Miechambo dit :

    Tout à fait d’accord avec toi : c’est joli et très bon. J’en fais relativement souvent avec des légumes différents et aussi de formes différentes.Et ils sont toujours très appréciés.
    Et moi ce que j’apprécie aussi c’est qu’on peut les congeler et en avoir toujours sous la main en cas de besoin. ;o))
    Bises
    MIE

    Répondre

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