, , , , ,

Flan courgettes fromagées

Flan courgettes fromagées

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je profite au maximum des derniers légumes de l’été.
Voici une recette aménagée avec
quelques produits présents dans mes réserves.
que vous pourrez servir en entrée ou
en mise en bouche pour l’apéritif.
Accompagnée ou non d’un coulis tomates crues
ce flan a été très apprécié par mes gourmands.

Flan de courgettes fromagé DSCN0177_19463Flan de courgettes fromagé DSCN0185_19471Flan de courgettes fromagé DSCN0186_19472Pour 6 Croquants-Gourmands

 Sur ma paillasse :
– 800 g de courgettesFlan courgettes fromagées DSCN0138_19425
– 3 œufs
– 1 yaourt nature (maison pour moi)
– 120 g de crème liquide
– 100 g de feta
– 80 g de fromage de chèvre frais
– 15 g de farine
– quelques feuilles de menthe
– quelques brindilles de thym citron
-huile d’olive
– sel & poivre du moulin

1 moule carré de 20 cm de côté huilé (moule tablette pour moi)
Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Laver les courgettes et les détailler en rondelles fines.
Les faire poêler dans un filet d’huile chaude avec du thym et du sel (aux herbes).

Flan de courgettes fromagé DSCN0144_19431

Laisser cuire à découvert en remuant souvent pendant une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que les courgettes s’attendrissent.

 

 

Les verser dans une passoire pour les égoutter et les laisser tiédir.
Mélanger dans un saladier la farine et la crème.
Ajouter le fromage de chèvre et remuer pour obtenir une pâte lisse.
Incorporer le yaourt, les œufs, quelques feuilles de menthe ciselées, du sel et du poivre.

Lorsque le mélange est homogène ajouter la feta coupée en petits dés.

Ajouter enfin les courgettes et bien mélanger pour les enrober de crème.

Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 35 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.

Couper en cubes, décorer de petits toupets de menthe.

Servir froid, accompagné d’une salade verte ou d’un coulis tomates crues.

Flan de courgettes fromagé DSCN0187_19473

  À propos de la recette :
– Vous pourrez la préparer à l’avance et même la veille ou 2 jours avant.
– Je vous conseille de ne pas la servir glacée pour mieux en apprécier tous les parfums.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un grand succès pour ce flan que j’ai servi à mes invités à l’apéritif. Même les réfractaires au fromage ont apprécié ces petits carrés de courgettes.

Source et recette originale :Inspiré de Maxi Cuisine – été 2012

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

0 réponses

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *