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Flan aux légumes.

Flan aux légumes

Voici une recette improvisée avec les réserves piochées dans le congélateur.
Un petit plat qui accompagné d’une salade a constitué notre repas du soir.

Flan de légumes - DSC_4521_2087Flan de légumes - DSC_4517_2083

Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 450 g de julienne de légumes surgelées
– 100 g d’allumettes de lardons
– 25 g de MaïzenaFlan de légumes - DSC_4504_2070
– 4 œufs
– 250 g de lait
– 50 g de crème liquide
– 20 g de persil haché (3 càs)
– 10 g de ciboulette ciselée (2 càs)
– 75 g de comté râpé (45 g + 30 g)
– huile d’olive
– muscade
– sel & poivre du moulin

1 plat à gratin de 28 cm X 20 cm
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

Au travail :

Flan de légumes - DSC_4507_2073
Mettre 2 càs d’huile d’olive dans une sauteuse.
Déposer les légumes surgelés et les laisser revenir en remuant jusqu’à ce qu’ils perdent leur eau et deviennent tendres.

Réserver dans un saladier.
Faire griller les allumettes de lardons à sec pour leur faire rendre le gras. Les égoutter et les ajouter aux légumes.

Flan de légumes - DSC_4511_2077 Saupoudrer de Maïzena et mélanger pour bien enrober les légumes.
Déposer les œufs dans le saladier et mélanger.

Ajouter enfin le lait et la crème, les herbes et 45 g de fromage râpé.
Râper une pincée de muscade. Saler & poivrer.
Verser dans le plat à gratin, saupoudrer du reste de fromage.

Enfourner pour 30 minutes.
Vous pouvez le manger tiède avec quelques feuilles de salade ou chaud, accompagné d’un coulis de tomates.

Flan aux légumes - DSC_4516_2082

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  Ce n’est pas de la grande cuisine, mais c’est bon.

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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