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Flan pâtissier pour Mr CFG

Flan pâtissier pour Mr CFG

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un flan pâtissier fait à partir de poudre du commerce.
Incroyable mais vrai!
Après avoir testé maintes recettes de Flan Pâtissier,
toujours bonnes mais… pas tout à fait comme chez le Pâtissier…
voilà la recette que Mr CFG préfère…

Je vous conseille de le servir froid mais non glacé
(Je le sors du réfrigérateur une ½ heure environ avant de le servir).

Flan pâtissier - aout 2009 055 copieFlan pâtissier - aout 2009 076 copieFlan pâtissier - aout 2009 079 copiePour 8 Croquant-Gourmands :

Sur ma Paillasse :
Pâte brisée :
– 220 g de farine
– 20 g de sucre
– 110 g de beurre
– 60 g d’eau
– 1 pincée de sel
Garniture :
– 1 litre de lait (¼ + ¾)
– 120 g de préparation Imperial pour crème pâtissière et flan pâtissier
– 1 œuf entier
– 180 g de sucre
– ½ càc de vanille en poudre
Glaçage :
– 5 càs de confiture d’abricot (sans morceaux)
– 1 feuille de gélatine

1 moule à manqué de 22 cm
Préchauffer le four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au Travail :
La Pâte brisée :
Préparer la pâte suivant la recette de base.
Flan pâtissier DSCN3384 Foncer le moule, piquer la pâte à la fourchette et mettre le plat couvert au frais pendant la préparation de la garniture.
La Garniture :
Mélanger dans une casserole le sucre et ¾ de litre de lait.
Porter à ébullition.

Flan pâtissier - aout 2009 002 copie Mettre dans un saladier, la poudre de flan, l’œuf entier et la vanille.

Flan pâtissier - aout 2009 003 copie Délayer avec ¼ de litre de lait froid.
Verser ce mélange dans le lait bouillant et laisser épaissir sur feu doux pendant environ 2 minutes sans cesser de remuer.

Flan pâtissier - aout 2009 006 copie Verser la préparation sur la pâte brisée.
Mettre au four pendant environ 40 minutes.

Flan pâtissier - aout 2009 024 copie Sortir du four et laisser refroidir.
Démouler sur le plat de service.
Le Glaçage :
Mettre la feuille de gélatine à tremper dans de l’eau froide.
Faire chauffer la confiture d’abricot pour la liquéfier.
Incorporer la gélatine et bien remuer pour la faire fondre.
Verser sur le dessus du flan et laisser prendre au réfrigérateur.

Flan pâtissier - aout 2009 077 copie

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

Commentaires de la Tablée : C’est vraiment celui que je préfère… Tu peux le refaire quand tu veux!!

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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