Flans de courgettes à l’oseille

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Quelques feuilles d’oseille dans le bac,
quelques courgettes dans mon panier,
une recette dans mes classeurs,
voilà un petit flan de courgettes bien sympathique.

Vous pourrez le servir simplement accompagné d’une petite salade
ou d’une vinaigrette de tomate
ou encore avec des croq-poulet à la mimolette.

Flans de courgettes à l'oseille DSCN7872_28048Croq-poulet à la mimolette DSCN7871_28047Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 850 g de courgettes
– 200 g de feuilles d’oseilleFlans de courgettes à l'oseille DSCN7843_28019
– 2 oignons
– 3 œufs
– 80 g de crème fraîche épaisse
– huile d’olive
– quelques feuilles de menthe fraîche
– quelques feuilles de basilic
– sel & poivre du moulin

6 ramequins beurrés
Préchauffage du four à 195°C Four Chaleur tournante

Au travail :
Peler et émincer les oignons.
Laver les courgettes et les couper en dés.

Laver et équeuter l’oseille.
Laver, sécher et ciseler la menthe et le basilic.

Prélever 10 grandes feuilles d’oseille et les immerger pendant quelques secondes dans de l’eau bouillante.
Les rafraîchir aussitôt et les étaler sur un torchon.
En tapisser les ramequins.

Faire suer les dés d’oignons dans une sauteuse.
Ajouter les courgettes, saler, poivrer et les faire cuire à feu vif en remuant, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.

Les verser dans un saladier.
Remettre une cuillerée d’huile dans la sauteuse et y faire « fondre » l’oseille.

La hacher grossièrement au couteau et l’ajouter aux courgettes.

Déposer dans le saladier les œufs, la crème et les herbes ciselées.
Mélanger avec les légumes, rectifier l’assaisonnement.

Répartir la préparation dans les ramequins.
Enfourner pour 20 minutes.

Démouler délicatement.

Servir les flans de courgettes chauds.

Flans de courgettes à l'oseille DSCN7875_28051

À propos de la recette :
– Vous pouvez les préparer à l’avance (et même la veille). Vous les ferez réchauffer au moment du repas.

Paroles de Gourmands : Grand succès chez nous. À refaire m’a dit Tèo.

Source : Inspiré d‘une recette de mes classeurs

Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
Pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

50 réponses
    • Michèle
      Michèle dit :

      C’est gentil. Si tu m’envoies la photo de ton plat, je serai ravie de te mettre à l’honneur. Bonne fin de journée gourmande…

      Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Chez nous on aime ce petit goût acidulé, bien qu’on ne le sente pas trop dans cette recette. Mais effectivement, tu peux remplacer par une autre herbe ou carrément supprimer.

      Répondre

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.