Fond d’artichaut bien garni.

Fond d’artichaut bien garni

Pour cette recette inspirée d’une fiche de mes classeurs,
j’ai utilisé et découvert la cuisson au four des artichauts
ainsi que l’œuf poché facile.

Fond d'artichaut bien garniIMG_6157_35570Fond d'artichaut bien garniIMG_6159_35572Pour 2 Croquants-Gourmands

 

Sur ma paillasse :Fond d'artichaut bien garniDSCN4907_35578

– 2 artichauts Prince de Bretagne
– 2 tranches de jambon sec
« la croisée des Terroirs »
coulis de poivron rouge
– 2 œufs

– poivre et sel du Moulin
– ciboulette

Au travail :

Préparer le coulis de poivron comme ici.
Je l’ai agrémenté de fromage de chèvre frais.

Cuisson des artichauts IMG_6144_35557

Nettoyer et faire cuire les artichauts.
Pour la cuisson, choisissez le mode qui vous convient ici.
Moi je les ai fait cuire au four.

Fond d'artichaut bien garniDSCN4908_35579Effeuiller les artichauts en gardant quelques belles feuilles pour la décoration.
Ne vous inquiétez pas, les autres ont été croquées au fur et à mesure…
Retirer délicatement le foin.
Les garder au chaud.

Préparer les œufs pochés de façon traditionnelle ou comme moi avec la solution facile, ici.

Fond d'artichaut bien garniDSCN4910_35581

Découper dans chaque tranche de jambon deux rondelles de la taille des fonds d’artichauts.

Découper les chûtes en petits dés.

Déposer deux rondelles de jambon sur chaque fond.
Napper de coulis de poivron et parsemer avec les dés de jambon.

Couvrir avec un œuf poché.
Ciseler un peu de ciboulette du jardin.
Décorer de quelques gouttes de coulis de poivron.
J’ai servi tiède avec une petite coupelle de coulis de poivrons pour y tremper les feuilles d’artichauts.

Fond d'artichaut bien garniIMG_6158_35571

Merci à mes Partenaires :
Prince de Bretagne logo
  pour les Artichauts Prince de Bretagne IMG_6128_35485

logo la croisée des terroirs pour le La Croisée des Terroirs IMG_6110_35417

Paroles de Gourmands : Nous nous sommes régalés en croquant dans ce fond d’artichaut tellement charnu et tendre et si bien accompagné de cet excellent jambon. L’association avec  œuf poché et coulis de poivron était superbe!

Et voici celui de Huguette R
à vous de jouer 18.10.14 Huguette R Fond d'artichaut bien garni safe_image

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34 réponses
  1. Alannie
    Alannie dit :

    Je récidive avec un deuxième commentaire dans la même journée: je suis baba devant cette assiette, tellement fraîche graphique et appétissante: je vais refaire et mettre ton billet en lien : superbe!

    Répondre
  2. tarantino
    tarantino dit :

    j aimerais bien si possible avoir la recette comment fait on cuire les artichauds au four j ai pas reussie a la voir sur ton mail envoye aujourd h ui merci encore por toutes ses bonnes recettes isabau

    Répondre
  3. Pounchki
    Pounchki dit :

    une belle façon de cuisiner les artichauts 🙂 moi qui, il y a peu les manger juste avec de la vinaigrette, je prends beaucoup de plaisir à le manger différemment ! bisous, bisous

    Répondre

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