Fondant au chocolat

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je prépare ce dessert depuis tant d’années!!!
Mes enfants me le réclamaient souvent
et maintenant c’est toujours la fête pour mes petits-enfants
lorsqu’ils ont un Fondant au chocolat dans leur assiette.
En fait je pense que le nom de « coulant » leur irait mieux
mais je ne vais pas changer les habitudes de mes gourmands…
C’était le premier article publié sur le blog, je l’ai réactualisé!!!

.

fondant au chocolat -DSC_7151_15544Fondants au chocolat - juillet 2009 205 copieFondants au chocolat - juillet 2009 206 copie

Fondants au chocolat
Pour 6  ou 7 Croquants-Gourmands

Les moules :
– 20  g de beurre
– 50 g de sucre en poudre
Les fondants :
– 150 g de chocolat noir
– 180 g de beurre
– 75 g de sucre en poudre
– 65 g de farine
– 3 œufs entiers
– 3 jaunes d’œufs
– 1 pincée de sel 

6 moules individuels (pour moi moules à jeter en alu)
Préchauffage du four à 200°C Four Chaleur tournante


Les moules :

Faire légèrement fondre le beurre.
En chemiser 6 ramequins individuels avec un pinceau, puis saupoudrer de sucre.

Fondant au chocolat DSCN8923_29099

Les fondants :

Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec le beurre coupé en dés ( procéder en plusieurs fois en remuant à chaque fois, jusqu’à obtenir un mélange onctueux).
Ajouter le sucre et le sel. Bien mélanger.

Fondant au chocolat DSCN8925_29101

Incorporer les œufs entiers et les jaunes d’œufs.
Ajouter la farine, mélanger pour obtenir une pâte lisse.

 

 

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Remplir les moules aux ¾ avec la préparation.

Fondants au chocolat - juillet 2009 175 copie

Mettre les moules au congélateur pendant au moins 3 heures.
Tout peut se préparer à l’avance.
J’en ai toujours en réserve dans le congélateur et je sors à la demande, 2, 3,4… fondants.
Cette fois-ci j’en ai sorti 12.


Sortir les moules du congélateur et les glisser dans le four très chaud pendant 15 minutes.
 
Démouler sur l’assiette de service et déguster tout chaud.

J’accompagne souvent le Fondant au chocolat d’une boule de glace (vanille, nougat…)
et d’un coulis de fruits rouges ou encore de crème anglaise.

 édit du 22 février 2019 :
Cette fois j’ai rempli 7 moules et finalement la portion était bien suffisante à mon goût.

 

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :J’en ai toujours en réserve dans le congélateur et je sors à la demande, 2, 3,4… fondants.

Paroles de Gourmands : Il en reste?

Source : Une publicité de Lindt

Dans la cuisine de

Fondant chocolat à vous de jouer Isa gdc 20151030_230240
1 & 2 –
Isa gdc– 3&4 – ma Lolo

 1-2-3-4 – Renée B (ma belle-sœur) –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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6 réponses
  1. yoloic
    yoloic dit :

    Bonjour , moi j’aimerai la réaliser, mais avec un cœur framboise ou pistache au milieu, comment procéder ,congeler une petite partie de coulis et l’introduire au milieu, de cette façon lorsqu on déguste la framboise coule , je ne sais pas …..
    merci de me dire la marche à suivre .
    bonne journée

    Répondre
  2. Isa
    Isa dit :

    Eh oui je viens de rentrer du boulot et je viens surfer un Petit coup et je m’aperçois que j’avais déjà vu ta recette car il y a une de mes réalisations
    Ma recette comprend moins d’oeufs et le réalisation n’est pas identique ma recette est celle de cyrillique ligniac un livre que mon fils m’a offert il y a qq années
    Aux plaisirs gustatifs

    Répondre

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