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Fondant glacé au chocolat

Fondant glacé au chocolat

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Voilà une recette de Cyril Lignac qui a beaucoup circulé sur les blogs.
Je l’ai faite il y a déjà quelques temps
après l’avoir vu chez Julia et Agathe.
Je viens de la retrouver en rangeant mes brouillons
et j’en profite pour la proposer à Julia pour son concours.

Fondant glacé au chocolat DSCN6754_26874Fondant glacé au chocolat DSCN6755_26875Pour 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
Biscuit :
-200 g de chocolat noir
– 250 g de mascarponeFondant glacé au chocolat DSCN5041_25031
– 40 g de farine
– 4 œufs
– 75 g de sucre glace
Glaçage :
– 50 g de beurre
– 100 g de chocolat noir

1 moule beurré de 20cm x 20 cm (moule tablette pour moi)
Préchauffage du four à 180°C 
Four Chaleur tournante

Au travail :
Le biscuit :
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Travailler au fouet le mascarpone avec les œufs et le sucre jusqu’à ce que l’ensemble soit lisse.

Ajouter la farine et le chocolat fondu et travailler pour obtenir une pâte homogène.

Fondant glacé au chocolat DSCN5051_25041 Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 20 à 25 minutes.

Le glaçage :
Fondant glacé au chocolat DSCN5057_25047
Dix minutes avant la fin de la cuisson, faire fondre le chocolat avec le beurre.
Laisser reposer le gâteau dans son moule pendant quelques minutes : Il va s’affaisser légèrement.

Verser le glaçage sur le gâteau et l’égaliser à la spatule ou en remuant le moule pour le faire couler sur toute la surface.

Laisser refroidir avant de démouler et de couper en petits carrés.

Fondant glacé au chocolat DSCN6754_26874

 

À propos de la recette :
– Je l’ai fait une autre fois en faisant fondre le chocolat avec  3 càs de café… pas mal!!  

Commentaires de la Tablée : Mhuumm, c’est bon!! Merci Julia et Agathe!

 Source et recettes originales :
–  La cuisine de Julia T & Agathe
La cuisine et les voyages de Pripri
– …

Voici celui de
fondant glacé au chocolat à vous de jouer Véronique Hild- novembre 2015 (1)
Véronique H

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Bonne journée à tous.

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