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Fondant pomme-marron

Fondant pomme-marron

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un gâteau pour utiliser un reste de compote de pommes
et aussi des marrons glacés réalisés pendant les fêtes.
Il a fait le régal de mes petits enfants.
Je suis partie d’une recette griffonnée un jour sur mon vieux cahier
et je l’ai arrangée à ma sauce.

Fondant pomme-marron DSCN3354_23229Fondant pomme-marron DSCN3353_23228Pour 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 400 g de compote de pommesFondant pomme-marron DSCN3312_23187
– 100 g de marrons glacés (facultatif)
– 100 g de beurre
– 2 œufs
– 100 g de sucre
– 1 yaourt (maison)
– 1 càc d’extrait de vanille
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure chimique

1 moule à manqué de 26 cm de diamètre beurré (pour moi moule Étoile en silicone ♦)
Préchauffage du four à 180° C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Fondant pomme-marron DSCN3313_23188 Monter les blancs en neige ferme avec une cuillerée de sucre.
Fouetter les jaunes avec le reste de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le yaourt, la compote, l’extrait de vanille, la farine et la levure, travailler jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

Incorporer alors éventuellement les marrons glacés grossièrement brisés et le beurre et bien mélanger.

Ajouter délicatement à la spatule les blancs en neige.

Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 40 minutes.

Fondant pomme-marron DSCN3332_23207 Démouler sur une grille.

Laisser refroidir avant de déguster.

Fondant pomme-marron DSCN3353_23228

À propos de la recette :
♦ le moule Étoile est un peu trop large si vous aimez un gâteau épais.
Attention sans-titre
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  Le gâteau est fondant, moelleux et très parfumé. les marrons glacés, bien que facultatifs apportent une petite touche bien agréable. Nous avons beaucoup aimé!

Dans la cuisine de

FONDANT POMME-MARRON à vous de jouer Anne-Marie Do 06.04.2017 FONDANT POMME-MARRON à vous de jouer Anne-Marie Do (portion) 06.04.2017
1 & 2 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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