, ,

Fougasse tomates-olives

Fougasse tomates-olives

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

 Une rencontre familiale était programmée
j’en ai profité pour ajouter cette fougasse trouvée chez
Aurélie
aux petits feuilletés de l’apéritif,
mes gourmands étaient ravis!

Fougasse aux olives et tomates séchées - DSC_7817_16204Fougasse aux olives et tomates séchées - DSC_7816_16203

Pour 2 fougasses tomates-olives

Sur ma paillasse :Fougasse aux olives et tomates séchées - DSC_7777_16164
– 250 ml d’eau tiède

– 1 càc de sel
– 2 càs d’huile d’olive
– 400 g de farine
– 1 càc de levure de boulanger sèche
– 15 olives noires
– 15 pétales de tomates séchées

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 210°C Position four chaleur étuvée ou Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Dénoyauter les olives et les couper en morceaux.

Fougasse aux olives et tomates séchées - DSC_7779_16166 Couper les pétales de tomates en petits dés.
Mettre dans la cuve de la MAP l’eau, le sel et l’huile d’olive.
Couvrir de farine dans laquelle on cache la levure.
Lancer le programme ‘pâte ».

Fougasse aux olives et tomates séchées - DSC_7780_16167 Lorsque le pâton est bien formé, ajouter les dés de tomates et d’olives.
À la fin du programme, déposer la pâte sur le plan de travail fariné le dégazer et le séparer en 2 morceaux égaux.

Étaler chaque pâton en forme de fougasse.
Faire des entailles à l’aide d’une incisette ou d’un couteau bien tranchant et les élargir pour qu’elles ne se referment pas.

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Couvrir d’un torchon et laisser reposer pendant 30 minutes à l’abri des courants d’air.

Fougasse aux olives et tomates séchées - DSC_7792_16179 Badigeonner les fougasses d’eau salées à l’aide d’un pinceau.

Fougasse aux olives et tomates séchées - DSC_7794_16181 Enfourner pour 20 minutes.

Fougasse aux olives et tomates séchées - DSC_7795_16182 Déposer les fougasses sur une grille à la sortie du four.
À déguster chaude ou à température ambiante.

Fougasse aux olives et tomates séchées - DSC_7817_16204

À propos de la recette :
– J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
– J’utilise de la levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
– Mon four possède une fonction « chaleur étuvée » pour la cuisson du pain. Si ce n’est pas le cas du vôtre, vous pouvez enfourner une coupelle d’eau en même temps que le pain.
Attention sans-titre Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Comme le dit Aurélie vous pouvez aussi préparer cette fougasse nature ou encore changer la garniture en mettant à votre choix, des herbes, du jambon, des lardons, du fromage..

Paroles de Gourmands :  Un régal  approuvé par tous avec une préférence pour la dégustation chaude. Merci Aurélie.

Source et recette originale :  Mademoiselle Cuisine 

Dans la cuisine de

Fougasse tomates- olives à vous de jouer ma Lolo P1090676 fougasse-tomates-olives-a-vous-de-jouer-ma-lolo-p1110490 fougasse-tomates-olives-a-vous-de-jouer-ma-lolo-p1110493
1-2-3 – ma Lolo

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

0 réponses

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *