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Galette bourbonnaise

Galette bourbonnaise

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une galette faite rapidement avec les réserves du placard
pour un goûter imprévu.

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Pour 8 Croquants-Gourmands

 Sur ma paillasse :
– 300 g de farineGalette bourbonnaise -DSC_9900_7869
– 1 sachet de levure chimique
– 2 œufs
– 175 g de beurre
– 200 g de sucre en poudre
– ½ càc de vanille en poudre
– 2 càs d’eau de vie de poire (facultatif)
– 120 g de pralines pâtissières

 

1 moule à manqué beurré de 26 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C Position four convection naturelle

 Au travail :
Concasser grossièrement les pralines.
Séparer les blancs de jaunes d’œufs.
Galette bourbonnaise -DSC_9902_7871 Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec une cuillerée à soupe de sucre.
Faire fondre le beurre sans trop chauffer.
Galette bourbonnaise -DSC_9905_7874 Fouetter les jaunes d’œufs avec le beurre, le reste de sucre en poudre et la vanille.
Incorporer la farine et la levure et éventuellement l’alcool.
Galette bourbonnaise -DSC_9906_7875 La pâte est granuleuse, incorporer une grosse cuillerée de blancs d’œuf pour l’assouplir un peu.
Ajouter enfin les pralines et le reste des blancs d’œufs en tournant à la spatule.

Galette bourbonnaise -DSC_9910_7879Étaler cette pâte ferme dans le moule.

Galette bourbonnaise -DSC_9911_7880Enfourner pour 30 à 35 minutes en vérifiant la cuisson.
Galette bourbonnaise -DSC_9912_7881 Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement.
Déguster froid.

Galette bourbonnaise -DSC_9927_7896Galette bourbonnaise -DSC_9922_7891

 
À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  Difficile d’attendre le refroidissement, en sentant l’odeur qui se dégage dans la maison. C’est délicieux ont dit en cœur les enfants.

Source et recette originale :
D’après Cuisiner facile avec les moules souples – Marabout chef

Dans la cuisine de

GALETTE BOURBONNAISE à vous de jouer Anne-Marie Do 17.04.2016 GALETTE BOURBONNAISE à vous de jouer Anne-Marie Do (portion) 17.04.2016
Anne-marie Do

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