Galette bourbonnaise

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une galette faite rapidement avec les réserves du placard
pour un goûter imprévu.
.
Galette bourbonnaise -DSC_9917_7886Galette bourbonnaise -DSC_0115_7944Galette bourbonnaise
Pour 8 Croquants-Gourmands

– 300 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 2 œufs
– 175 g de beurre
– 200 g de sucre en poudre
– ½ càc de vanille en poudre
– 2 càs d’eau de vie de poire (facultatif)
– 120 g de pralines pâtissières

 

1 moule à manqué beurré de 26 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C Position four convection naturelle


Concasser grossièrement les pralines.
Séparer les blancs de jaunes d’œufs.

Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec une cuillerée à soupe de sucre.


Faire fondre le beurre sans trop chauffer.

Fouetter les jaunes d’œufs avec le beurre, le reste de sucre en poudre et la vanille.
Incorporer la farine et la levure et éventuellement l’alcool.

La pâte est granuleuse, incorporer une grosse cuillerée de blancs d’œuf pour l’assouplir un peu.

Ajouter enfin les pralines et le reste des blancs d’œufs en tournant à la spatule.

Étaler cette pâte ferme dans le moule.
Enfourner pour 30 à 35 minutes en vérifiant la cuisson.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement.

Déguster froid.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  Difficile d’attendre le refroidissement, en sentant l’odeur qui se dégage dans la maison. C’est délicieux ont dit en cœur les enfants.

Source et recette originale :
D’après
Cuisiner facile avec les moules souples – Marabout chef

Dans la cuisine de

GALETTE BOURBONNAISE à vous de jouer Anne-Marie Do 17.04.2016 GALETTE BOURBONNAISE à vous de jouer Anne-Marie Do (portion) 17.04.2016
1&2 – Anne-marie Do

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

 

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