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Galette des rois au chocolat

Galette des rois au chocolat

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je l’ai préparée très vite pour faire un dernier plaisir
à mes petits enfants qui repartaient bien loin…
Tellement vite, (il ne fallait pas rater l’avion)
que j’ai oublié de prendre les photos…
Une recette trouvée sur mon livre des Pralinettes

Galette des rois au chocolat DSCN1615_31239Galette des rois au chocolat DSCN1617_31241Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
Pâte :
– 2 disques de pâte feuilletée de 26 cm de diamètre
– 1 jaune d’œufGalette des rois au chocolat DSCN1605_31229
Garniture :
– 90 g de beurre pommade
– 90 g de sucre en poudre
– 90 g de poudre d’amandes
– 1 càs de cacao
– 1 pincée de fève Tonka
– 1 œuf
– 20 g de Maïzena
– 20 g d’amandes effilées

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
La pâte feuilletée :
Vous pouvez la préparer suivant la recette ici.
Vous pouvez aussi préférer celle-ci.
Vous pouvez enfin l’acheter toute prête (c’est ce que j’ai fait cette fois, ne le répétez pas), mais vous choisirez alors une pâte feuilletée pur beurre.
Découper deux disques de 26 cm de diamètre (je me suis servi d’un cercle à tarte pour les tracer).
La garniture :
Réduire les amandes en poudre.
Délayer le jaune d’œuf avec une cuillerée à soupe d’eau.
Galette des rois au chocolat DSCN1606_31230 Travailler en pommade le beurre mou et le sucre.
Galette des rois au chocolat DSCN1607_31231 Ajouter la poudre d’amandes, la Maïzena, le cacao et l’œuf.
Fouetter pour obtenir une crème lisse.
Galette des rois au chocolat DSCN1608_31232 Incorporer les amandes effilées à la spatule.
Déposer un disque de pâte sur un plat.
Garnir l’intérieur avec la crème au chocolat en laissant une bordure de 2 centimètres tout autour.
Déposer la ou les fèves (3 petits gourmands chez moi).

Galette des rois au chocolat DSCN1611_31235 Badigeonner au pinceau le tour de la pâte avec le jaune d’œuf.
Galette des rois au chocolat DSCN1612_31236 Disposer par-dessus le second disque de pâte et souder les bords en appuyant avec les doigts sur tout le pourtour.
Galette des rois au chocolat DSCN1613_31237 Poser sur le dessus une feuille de papier cuisson puis la plaque à pâtisserie et retourner l’ensemble.
Chiqueter les bords de la pâte.
Galette des rois au chocolat DSCN1614_31238 Dorer le dessus au jaune d’œuf et décorer à la fourchette.
Enfourner pour 40 minutes.
Laisser tiédir avant de découper et de déguster.

Galette des rois au chocolat DSCN1616_31240

À propos de la recette :
– J’ai fait très vite, ce n’est pas la plus jolie mais le cœur n’y était pas vraiment!!
– J’ai mis quelques étoiles sur le dessus, pour repérer les fèves et pouvoir tricher un  peu au moment du service!!

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire : Partenariat solar

Paroles de Gourmands : Je me régale à dit Pierre, c’est bien meilleur que la frangipane!! La pâte était légère et friable à souhait, la garniture au chocolat adoucie par les amandes était délicieuse!!

Source et recette originale :Les ateliers de Master Chef – La pâtisserie

Dans la cuisine de

à vous de jouer Galette des rois au chocolat ma Lolo P1060419 Galette au chocolat à vous de jouer ma Lolo P1090568
ma Lolo (1-2) –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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Bon, ma galette n’est pas très belle, mais
elle participera tout de même au

kkvkv-copie-1
organisé par Aneth.
Clic sur la photo pour tout savoir.

54 réponses
  1. hayette
    hayette dit :

    je vois pas ou est le défaut a cette galette des rois au contraire ,je ne vois que des qualités ,une galette bien gonflé ,comment faites vous pour qu’elle soit si bien gonflé? un jolis dessin ,une galette bien doré au chocolat pour plus de gourmandises et une astuce pour repérer la féve ,que demander de plus ? bonne journée

    Répondre
  2. miechambo
    miechambo dit :

    Tu penses bien que la chocomaniaque que je suis va la tenter très vite cette galette. Excellente l’idée des petites étoiles pour « tricher » ! Moi je mettais un cure dent, ça laisse juste un petit trou et personne ne le remarque. Mais les étoiles c’est plus joli !
    Bises
    Michèle

    Répondre
  3. Guylaine
    Guylaine dit :

    J’ai préparé la mienne en vitesse aussi pour les enfants qui voulaient repartir de bonne heure pour que les petits fassent la sieste dans la voiture si bien que j’ai oublié de mettre les fèves ! bises

    Répondre
  4. Andrée
    Andrée dit :

    Une super Mamie à l’écoute de ses petits diables ! c’est trop top ! Elle est bien alléchante cette galette. Les petits se souviendront avec tendresse de leur mamie quand ils seront plus âgés et cela n’a pas de prix c’est merveilleux. Les nôtres font des réflexions qui nous font rire..mais un peu moins les parents à propos des repas préparés par Mamie qui sont super top, ou c’est « royal ». Il est vrai que nous avons passé les six derniers mois très souvent avec eux.
    Bisous.

    Répondre
  5. Colette
    Colette dit :

    Ah quelle bonne idée pour repérer les fèves !! il faut que tous les enfants soient contents on le sait bien !! ta galette est très belle Michèle ! une grosse bise pour atténuer le coup de blues post départ ………..

    Répondre
  6. veropapilles
    veropapilles dit :

    Elle est magnifique ta galette et à moi aussi elle aurait bien fait plaisir.
    En retard dans mes voeux, j’en profite pour te souhaiter une Belle et Heureuse Année 2014, remplie de joie, d’amour, d’amitié sans oublier la santé et de belles recettes. Bises et belle journée. Véro

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Les couronnes ont été confectionnées par ma petite fille (8 ans) pendant que la galette cuisait!! Une vraie ruche à la maison!! Gros bisous Anne-Marie

      Répondre

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