Galette griottes & chocolat blanc

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine.

Une Galette griottes & chocolat blanc
gâteau que je vous ai déjà présenté sous deux versions,
avec des framboises ici et avec du chocolat noir ici.
Voici une troisième façon de le savourer.
Cette fois après quelques modifications de la recette de base,
j’y ai ajouté des griottes et du chocolat blanc.
Je vous propose de tester vous aussi
les trois variantes de cette délicieuse galette.

Galette griottes & chocolat blanc DSCN4110Galette griottes & chocolat blanc DSCN4111Galette griottes et chocolat blanc DSCN8033_28209 Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
Biscuit :
– 3 œufs
– 125 g de sucre en poudreGalette griottes et chocolat blanc DSCN8015_28191
– 200 g de crème fraîche
– 250 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
Garniture :
– 125 g de chocolat blanc
– 200 g de griottes (surgelées pour moi)
– 3 càs de flocons d’érable
– amandes effilées
– 40 g de beurre

1 tourtière de 32 cm de diamètre beurrée et farinée
ou un moule à manqué de 26 cm de diamètre
Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Le biscuit :
Travailler les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne très mousseux.

Ajouter la crème tout en continuant à fouetter.
Incorporer enfin la farine tamisée avec la levure.

Verser la pâte dans le moule et l’égaliser à la spatule.

La garniture :
Couper le chocolat blanc en petits éclats (le mien est en grosses pépites).
Répartir le chocolat uniformément sur la pâte.
Disposer les griottes en les enfonçant légèrement.

Éparpiller les amandes effilées, et les flocons d’érable.
Déposer enfin sur toute la surface le beurre en petites parcelles.

Enfourner pour 20 minutes.
Galette griottes et chocolat blanc DSCN8029_28205 Tester la cuisson et laisser refroidir quelques minutes avant de démouler sur le plat de service.

Déguster la Galette griottes & chocolat blanc tiède ou à température ambiante.

Galette griottes et chocolat blanc DSCN8035_28211

À propos de la recette :
– J’en ai conservé une part dans un récipient fermé au réfrigérateur. Sortie le lendemain un peu avant la dégustation, elle était toujours aussi délicieuse.
– Si vous n’avez pas de flocons d’avoine, remplacez-les par du sucre cristallisé ou en grains.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà présentée le 31 juillet 2013.

J’ai testé pour vous la congélation : Test tout à fait satisfaisant!!

Commentaires de la Tablée : Le chocolat blanc lui a donné un moelleux superbe, les griottes ont apporté une petite touche d’acidité et de fraîcheur!! Quel régal!!! Pour ma part c’est la version que j’ai le plus aimé!

Dans la cuisine de


Anne-Marie Do

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56 réponses
    • Michèle
      Michèle dit :

      Comme tous les ans! C’est pour ça que j’ai cueilli mes griottes dans le congélateur. J’ai fait aussi la galette avec des framboises mais bien sûr toutes les combinaisons sont possibles. Bisous Corinne

      Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Et oui comme tous les ans! C’est pour ça que j’ai cueilli mes griottes dans le congélateur. J’ai fait aussi cette galette avec des framboises, mais d’autres combinaisons sont possibles bien sûr. Bisous Corinne

      Répondre
  1. Emau
    Emau dit :

    Qu’est ce que cela doit être bon?
    Je t’invite à participer à un défi dont je suis la marraine et dont le thème est  » dessert anglais  » Si tu me fais le plaisir de t’y associer retrouve moi sur mon blog latabledeclara.over-blog.com
    Merci beaucoup

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Je me suis déjà inscrite chez Flo mais excuse moi, je n’arrive pas à laisser un message sur ton blog, je referai un essai plus tard. En tous cas, j’ai déjà choisi ma recette, il n’y a plus qu’à… Bisous Emau.

      Répondre
      • Michèle
        Michèle dit :

        J’ai eu le même souci il y a quelques jours sur un autre blog. Le lendemain tout était rentré dans l’ordre. De même chez toi, j’ai pu laisser mon com ce matin. Bisous Emau

        Répondre
  2. Gut
    Gut dit :

    Lors de ta récap de la semaine elle m’avait tapé dans l’œil mais je ne suis pas déçue du tout ! Le chocolat blanc dans la pâtisserie c’est vraiment trop top !! Je suis sous le charme !! Bravo ! bisous

    Répondre
  3. Barbara
    Barbara dit :

    cette version me plait bien aussi
    :o)
    j’ai vu dans le lien avec la framboises que c’était une recette tupperware du coup je me souviens l’avoir faite (enfant…. oui ça date!)
    merci Michèle
    et je te souhaite une bonne journée

    Répondre

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