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Galettes aux amandes ( Mandlàplàtzle)

Galettes aux amandes

Ouf, j’ai bien cru que je n’y arriverais pas!!
Et je n’aurais vraiment pas aimé rater mon rendez-vous

avec Cathy et Éric.
Mais aujourd’hui, j’avais six petites mains
qui se battaient pour m’aider…
Super, la relève est assurée!!!
inutile de vous dire que photographier ces
galettes aux amandes n’a pas été facile!!
Désolée Cathy, mes petits Chicoufs étaient très empressés autour de moi!

Galettes aux amandes DSCN1460_31074Pour 64 biscuits

Sur ma paillasse :
Autour de laquelle papillonnaient Talya (7 ans), Tess et Lino (3 ans) et la trottinette…
– 150 g de beurre pommadeGalettes aux amandes DSCN1433_31047
– 200 g de sucre roux
– 2 jaunes d’œufs
– 1,5 càc de cannelle
– 100 g d’amandes
– 250 g de farine

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 170°C (Chaleur tournante)

Au travail :
Galettes aux amandes DSCN1434_31048 Hacher les amandes finement mais pas jusqu’à la poudre.
Galettes aux amandes DSCN1435_31049 Travailler le beurre et le sucre en pommade.
Ajouter les jaunes d’œufs et travailler pour obtenir un mélange mousseux.


Talya tient le mixeur pendant que Tess et Lino s’assurent que le saladier ne bouge pas

Ajouter les amandes.
Galettes aux amandes DSCN1446_31060 Cette fois, c’est Lino qui travaille

Incorporer la farine et la cannelle.
Galettes aux amandes DSCN1447_31061 Talya a repris la main, Lino l’assiste pendant que Tess fait un tour de trottinette.

Mélanger pour obtenir une pâte ferme.
Diviser la pâte en deux et  rouler chaque morceau en un long boudin.


Talya s’applique « j’adore toucher la pâte », pendant que les jumeaux se disputent la trottinette…

Galettes aux amandes DSCN1450_31064 Envelopper les rouleaux et les placer au réfrigérateur pendant deux heures au minimum.
Galettes aux amandes DSCN1455_31069 Couper les rouleaux en tranches de 3 à 4 mm d’épaisseur et les déposer sur la plaque.


Tess avait compris qu’il fallait les écraser.. Talya rectifie  comme elle peut! Lino s’en donne à cœur joie avec la trottinette…

Galettes aux amandes DSCN1459_31073 Enfourner pour 15 minutes environ.

Laisser refroidir les galettes aux amandes en espérant en retrouver quelques unes pour les enfermer dans une boîte hermétique.

Galettes aux amandes DSCN1461_31075

C’était ma participation à

Culino version logo

Le thème du mois de Décembre – Culino Kids
Culino version logo-culino-kidsCe n’est pas une nouvelle, ce mois-ci on fête Noël !
Pour nous, Noël ça représente les enfants, les cadeaux, la magie de Noël …
Alors pour la première fois sur Culino Versions, laissons la place aux enfants !

J’ai eu beaucoup de mal à les prendre pour la finition des biscuits.
Ils étaient trop excités autour du sapin et de la crèche!!

 

Paroles de Gourmands : Des galettes aux amandes bien croustillantes et bien parfumées à la cannelle. Ils sont drôlement bons mes biscuits Nana, « je dirai à maman que c’est moi qui les as fait »…  j’en veux un autre m’a dit Lino!!! Des galettes

Source et recette originale :  Les petits gâteaux d’Alsace

Merci d’être entré dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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8 réponses
  1. kaderick
    kaderick dit :

    ben dis donc ça a du être rock’n roll comme moment 🙂
    vous vous en êtes tous très bien sorti, même si tu devais être rincé après tout ça 🙂
    merci énormément à toi et tes petits enfants, ça a refroidis plus d’une mais pas toi !!!
    participation à Culino Versions validée et passes de très belles fêtes en famille, bisous ma Michèle :*

    Répondre
  2. Maiwenn
    Maiwenn dit :

    Je ne m’essayerai pas à prononcer le nom de ces biscuits mais je me délecte virtuellement ! Bonne soirée Michèle mais surtout de bonnes et belles fêtes de fin d’année ! Plein de gros bisous !

    Répondre

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