Gâteau glacé au chocolat

Il y a bien longtemps que ce blog est en manque de …
chocolat.
Pour repartir en douceur, voici un gâteau tout simple,
mais néanmoins très bon.

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Pour 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
Le gâteau :
– 150 g de chocolat
– 3 càs de laitGâteau glacé au chocolat - DSC_7396_5205
– 3 œufs
– 120 g de beurre
– 120 g de sucre en poudre
– 120 g de farine
– 1 pincée de sel
Le glaçage :

– 125 g de chocolat
– 100 g de crème

1 moule à manqué de 24 cm de diamètre beurré
Préchauffage du four à 150°C (chaleur tournante).

Au travail :
Le gâteau :
Mettre dans un petit saladier le chocolat cassé en morceaux avec le beurre et le lait.
Passer au micro-ondes à 1000 Watts pendant 1 minute.
Remuer pour lisser le mélange et laisser tiédir. (Vous pouvez aussi faire fondre le mélange au bain-marie).
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Battre les blancs en neige avec 1 cuillerée à soupe de sucre.
Mettre dans le chocolat les jaunes d’œufs, le sel et le sucre et fouetter.
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Incorporer la farine tamisée mélanger.
Ajouter 2 grosses cuillerées de blancs d’œufs en remuant énergiquement pour assouplir la pâte.
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Incorporer le reste des blancs d’œufs en soulevant la pâte avec une spatule.
Verser dans le moule.
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Enfourner pour 35 minutes.
Laisser tiédir quelques minutes.
Démouler sur une grille et laisser refroidir.
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Le glaçage :
Mettre le chocolat cassé en morceaux et la crème dans un bol.
Faire chauffer au micro-ondes 1 minute à 1000 Watts (ou au bain-marie).
Remuer pour lisser.
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La finition :
Gâteau glacé au chocolat - DSC_7426_5235 Verser le glaçage chaud sur le gâteau froid.
Étaler à l’aide d’une spatule.
Laisser refroidir et durcir.
J’ai décoré tout simplement avec un peu de pralin maison.

Gâteau glacé au chocolat - DSC_7456_5265

 

À propos de la recette :
– Si vous voulez un gâteau un peu plus épais, prenez un moule de 20 cm de diamètre.
Attention sans-titre
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :Un gâteau « sans chichis » mais bien agréable avec un bon café.

Source :  Cuisine de A à Z

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