gâteau marbré qui réjouit l’œil

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un drôle de nom pour ce gâteau me direz-vous?
Tout s’explique :
Il y a bien des années, ce gâteau refroidissait sur la table de la cuisine lorsque mon fils aîné attiré par la bonne odeur est entré et s’est écrié :

« Maman, ton gâteau réjouit l’œil ».

Un petit moment d’émotion en me remémorant la scène,
lorsque j’ai retrouvé  cette recette dans mes classeurs.
J’ai donc eu envie de refaire ce beau gâteau, pour le grand plaisir des petits.

Ce marbré se conserve très bien dans une grande boîte métallique
pendant plusieurs jours sans se dessécher.
Vous pourrez donc sans problème le préparer à l’avance.

Gâteau marbré -DSC_4065_1631Gâteau marbré -DSC_4069_1635Gâteau marbré -DSC_4073_1639Pour 8 Croquants-Gourmands
Préparation : 30 mn – Cuisson : 1 h

Sur ma paillasse :
– 225 g de beurre
– 250 g de sucre en poudreGâteau marbré -DSC_4035_1603
– 6 œufs
– 450 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1 càc d’extrait de vanille liquide
– 2 càs de cacao amer
– 3 càs de lait
– 1 pincée de sel
– sucre glace

1 moule à kouglof ou un grand moule en couronne beurré
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Dissoudre le cacao dans le lait.
Tamiser la farine et la levure.
Travailler le beurre mou avec le sucre et le sel pour obtenir un mélange mousseux.
Gâteau marbré -DSCN8968_29144 Ajouter les œufs et fouetter longuement pour obtenir une préparation légère et homogène.
Gâteau marbré -DSC_4037_1605 Incorporer la farine et travailler jusqu’à ce que tous les éléments soient bien incorporés.
Gâteau marbré -DSC_4038_1606 Laisser 1/3 de la pâte dans le bol du mixer et incorporer le cacao.
Gâteau marbré -DSCN8972_29148 Ajouter la vanille liquide dans la pâte blanche.
Verser la moitié de la pâte blanche dans le moule.
Recouvrir avec toute la pâte au cacao.

À l’aide d’une fourchette mélanger légèrement les 2 pâtes sans enfoncer la fourchette trop profondément.
Recouvrir avec le reste de la pâte blanche.
Gâteau marbré -DSC_4041_1609 Enfourner pour 1 heure en vérifiant la cuisson.
Gâteau marbré -DSCN8974_29150 Attendre quelques minutes avant de démouler le gâteau et de le laisser refroidir sur une grille.
Gâteau marbré -DSC_4059_1625 Déposer le gâteau froid sur le plat de service.
Saupoudrer de sucre glace.

Gâteau marbré -DSC_4063_1629

Commentaires de la Tablée : Un succès. Les enfants ont adoré ce gâteau très moelleux.

Source : ???

Dans la cuisine de

à vous de jouer 15.11.14 Anne-Marie Do GÂTEAU MARBRé QUI REJOUIT L'OEIL 14.11.2014 à vous de jouer 15.11.14 Anne-Marie Do GÂTEAU MARBRé QUI REJOUIT L'OEIL (portion) 14.11.2014 Gâteau marbré à vous de jouer Geneviève Beha IMG_2835
Anne-Marie Do (1 & 2) – Geneviève B
Gâteau marbré qui réjouit l'œil à vous de jouer Ma lolo P1080361 Gâteau marbré qui réjouit l'œil à vous de jouer Ma lolo P1080379  
1-2-3-4 – Ma Lolo  –

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2 réponses
  1. yoyo
    yoyo dit :

    bonjour, je fais tout la même, sauf, que je bats les blancs en neige à la fin qu’en pensez vous, j’ai toujours procédé de cette manière mais j’essaierai une fois avec les œufs entiers
    bon dimanche

    Répondre

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