Gâteau mexicain

Encore du chocolat???
Et oui, quand on aime, on ne compte pas!
Encore un qui a eu du succès!
Vous pouvez le servir seul ou comme moi,
accompagné de glace à la vanille.

Gâteau Mexicain - DSC_6650_4486Gâteau Mexicain - DSC_6654_4490

Pour 8 Croquants-Gourmands
Préparation : 30 mn – Cuisson : 50 mn

Sur ma paillasse :
Le gâteau :
– 150 g de chocolat noir
– 300 g de farine
– ½ sachet de levure chimique (6 g)
– 200 g de sucre en poudre
– 150 g de yaourt à la vanille
– 125 g de beurreGâteau Mexicain - DSC_6620_4456
– 95 g d’huile de tournesol
– 2 œufs
– ½ càc de cannelle en poudre
– ½ càc de vanille en poudre
Le glaçage :
– 125 g de beurre
– 200 g de chocolat noir
– 50 g de lait
– 110 g de sucre glace
– ½ càc de vanille en poudre

1 moule à manqué de 24 cm de diamètre beurré et fariné si non en silicone
Préchauffage du four à 170° (chaleur tournante)

Au travail :
Le Gâteau :
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre et l’huile.
Remuer pour lisser l’ensemble.
Gâteau Mexicain - DSC_6622_4458 Battre les œufs avec le sucre.
Ajouter le yaourt, la farine tamisée avec la levure, la cannelle et la vanille.
Gâteau Mexicain - DSC_6623_4459 Incorporer le chocolat fondu.
Gâteau Mexicain - DSC_6624_4460 Verser dans le moule .

Gâteau Mexicain - DSC_6630_4466Enfourner pour 50 minutes environ en  surveillant. Vérifier la cuisson.
Gâteau Mexicain - DSC_6633_4469 Démouler le gâteau et le laisser refroidir sur une grille.
Le nappage mexicain :
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre et le lait.
Lisser l’ensemble.
Gâteau Mexicain - DSC_6647_4483 Gâteau Mexicain - DSC_6648_4484

Gâteau Mexicain - DSC_6649_4485 Ajouter le sucre glace et la vanille.

Lorsque le nappage est bien homogène, en recouvrir le gâteau.
Laisser durcir avant de servir.

Gâteau Mexicain - DSC_6655_4491

 

À propos de la recette :
– Ma yaourtière tourne à plein régime alors j’ai utilisé un gros yaourt maison à la vanille.
– Comme d’habitude, j’ai fait fondre le chocolat au micro-ondes, mais vous pouvez le faire au bain-marie ou sur feu très doux.
– Préparez le gâteau plusieurs heures à l’avance ou même la veille pour que les parfums des épices s’exhalent au maximum.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

galantine  pour la Partenariat Galantine - DSC_5799_3367
Paroles de Gourmands :
Le glaçage est fondant, le biscuit est moelleux
et riche en goût : Délicieux!

Source : La bonne cuisine

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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