Gâteaux meringués

Encore une petite recette qui vous permettra de vous régaler
en écoulant quelques blancs d’œufs.
Il vous suffira d’ajouter quelques éléments de base que chacun a dans son placard.
J’ai toujours un flacon d’huile essentielle de citron (je m’en sers pour mes yaourts),
j’en ai rajouté quelques gouttes pour renforcer le parfum, mais ce n’est pas obligatoire.

Vous pourrez conserver ces Gâteaux meringués 2 ou 3 jours dans une boîte hermétique.
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Pour 12 petits Gâteaux meringués

– 4 blancs d’œufs
– 150 g de sucre
– 100 g de farine
– 55 g de beurre
– 1 càc de zeste de citron râpé finement
– 4 gouttes d’huile essentielle de citron (facultatif)

2 plaques de briochettes en silicone
Faire chauffer le four à 150°C

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Battre les blancs d’œufs en neige en incorporant le sucre.
Ajouter la farine tamisée puis le beurre et enfin le zeste de citron et éventuellement l’huile essentielle.

Remplir les empreintes de la préparation.
Faire cuire pendant 20 minutes environ (à vérifier).
Laisser refroidir un peu avant de démouler.

À déguster comme un biscuit sec, ou en accompagnement d’une compote de fruits,
d’une mousse au chocolat ou d’une crème anglaise.

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Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
– J’ai toujours un flacon d’huile essentielle de citron (je m’en sers pour mes yaourts), j’en ai rajouté quelques gouttes pour renforcer le parfum, mais ce n’est pas obligatoire.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un petit biscuit tout simple craquant à l’extérieur et moelleux dedans. Nous avons beaucoup aimé.

Dans la cuisine de

1 – Sandrine G –

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Bonne journée à tous.