Glace à la fraise.

Glace à la fraise

C’est au tour des fraises de passer à la turbine.
Il faut profiter de la saison pour déguster
ces petits fruits rouges et parfumés
et de la chaleur qui s’est installée
pour en faire une glace délicieuse.
J’ai trouvé la recette sur le site de Chef Simon
et j’en ai profité pour utiliser le fromage blanc que j’avais en réserve!

Glace à la fraise DSCN3917_34118Glace à la fraise IMG_5684_34084Glace à la fraise IMG_5685_34085Pour 1 litre environ de glace à la fraise

Sur ma paillasse :a Fraise DSCN6277_26333

– 100 g d’eau
– 150 g de sucre
– le jus de ½ citron (3 càs)
– 250 g de fraises
– 250 g de fromage blanc à 40% de MG

Au travail :
Mélanger le sucre et l’eau dans une casserole.
Porter à ébullition et laisser frémir quelques minutes, le temps que le sucre soit bien fondu et que le mélange devienne sirupeux.
Laisser refroidir.
Mettre le fromage blanc à égoutter.
Laver les fraises puis les équeuter.
Les mixer grossièrement.
Mélanger les fraises avec le sirop.

Ajouter le sirop aux fraises et le fromage blanc.
Mélanger (j’ai utilisé le mixer plongeant pour bien émulsionner le tout, mais sans trop insister).

Mettre le mélange au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit bien froid.
Glace à la fraise DSCN3892_34093 Verser l’ensemble dans le bac de la turbine ou de la sorbetière préalablement refroidi.
Laisser foisonner et prendre en glace.

Déguster la glace à la fraise immédiatement (c’est comme ça que je la préfère)
Glace à la fraise DSCN3899_34100 ou bien la mettre dans un bac au congélateur.
Il faudra alors la sortir un petit moment à l’avance pour qu’elle retrouve son moelleux.

Glace à la fraise IMG_5683_34083

À propos de la recette :
– Chef Simon utilise un stabilisant pour glace. Je n’en ai pas, je l’ai donc « oublié ».
Cela évite peut-être que la glace durcisse trop lorsqu’on la conserve au congélateur.
– J’ai pris du fromage blanc à 40% de MG, mais vous pouvez utiliser un fromage blanc à 20%.

Paroles de Gourmands : Légère et tellement parfumée, avec le vrai goût de la fraise.. C’est super bon Nana! m’a dit Tèo! Merci Chef Simon

Source et recette originale : Cuisiner avec le Chef Simon

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46 Comments on Glace à la fraise.

  1. Chrystel
    26 juin 2014 at 22 h 18 min (3 années ago)

    Ma petite Salomé se damnerait pour y plonger sa petite cuillère. Je note
    Merci Michèle
    Bisous
    Chrys

    Répondre
    • Michèle
      27 juin 2014 at 4 h 57 min (3 années ago)

      Gros bisous Chrys, à partager avec Salomé

      Répondre
  2. Pounchki
    26 juin 2014 at 20 h 51 min (3 années ago)

    Au fromage blanc, elle me plait beaucoup ! s’il me reste quelques fraises après mes confitures, je la ferais :) bisous et bonne soirée !

    Répondre
    • Michèle
      27 juin 2014 at 4 h 58 min (3 années ago)

      À suivre. Bisous Pounchki

      Répondre
    • Michèle
      26 juin 2014 at 5 h 14 min (3 années ago)

      C’est tout à fait ça!!

      Répondre
  3. LOLO "les p'tites mains"
    25 juin 2014 at 19 h 46 min (3 années ago)

    Kikous, je suis dans les fraises aussi, depuis quelques temps….mais pas de sorbetière…alors pas de glace…. Gros bisous à vous deux. TA LOLO

    Répondre
    • Michèle
      26 juin 2014 at 5 h 14 min (3 années ago)

      Je t’en ferais quand tu viendras… GBD ma Lolo

      Répondre
  4. Annick
    25 juin 2014 at 19 h 11 min (3 années ago)

    Bonjour,
    Cette glace me paraît délicieuse….mais je n’ai pas de sorbetière! Aussi, j’aimerais un conseil pour l’achat d’une sorbetière ou d’une turbine . Par avance, merci.

    Répondre
    • Michèle
      25 juin 2014 at 19 h 26 min (3 années ago)

      Bonjour Annick, je possède personnellement la turbine de Magimix, qui a l’avantage de ne pas avoir besoin du congélateur, mais l’inconvénient de tenir de la place sur le plan de travail et aussi d’être un peu chère à l’achat.
      Les sorbetières vous donneront aussi de bons résultats tout en coutant beaucoup moins cher mais il faudra garder le bac dans le congélateur, donc toujours réserver une place pour cela.
      J’espère avoir répondu à votre question. Bonne soirée et à très bientôt.

      Répondre
  5. Colette
    25 juin 2014 at 16 h 46 min (3 années ago)

    Je ne vais pas t’étonner en te disant que je n’ai ni sorbetière ni turbine !! hi hi ! gros bisous Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      25 juin 2014 at 19 h 28 min (3 années ago)

      Pas grave, il y a Mr P, mais le parfum n’est pas le même!!! Gros bisous Colette

      Répondre
  6. patricia
    25 juin 2014 at 16 h 36 min (3 années ago)

    je met dans mes favoris,j’adore trop, bisous bonne journée

    Répondre
    • Michèle
      25 juin 2014 at 19 h 28 min (3 années ago)

      Merci Pat. Bisous

      Répondre
  7. Joana
    25 juin 2014 at 15 h 30 min (3 années ago)

    Quel merveilleux blog que je découvre là! Le premier article prévient de quelques manquances dans le terrain informatique, et pourtant je constate qu’il existe un ordre plus que méticuleux, de merveilleuses présentations et un haut niveau en cuisine. Mes félicitations!

    Répondre
    • Michèle
      26 juin 2014 at 5 h 16 min (3 années ago)

      Comme c’est gentil Joana. Voici un commentaire qui récompense le travail fourni et qui me fait chaud au cœur. À très bientôt pour une autre gourmandise. Très belle journée.

      Répondre
  8. Chantal
    25 juin 2014 at 13 h 07 min (3 années ago)

    Miammm, c’est un régal Michèle.
    Je dois investir dans une turbine à glace mais la place manque cruellement dans ma petite cuisine!
    Bisous
    Chantal

    Répondre
    • Michèle
      26 juin 2014 at 5 h 21 min (3 années ago)

      C’est vrai que c’est un peu encombrant! Bisous Chantal

      Répondre
  9. Maiwenn
    25 juin 2014 at 12 h 51 min (3 années ago)

    Quelle bonne idée avec le fromage blanc ! Cela me tente beaucoup ! bises !

    Répondre
    • Michèle
      26 juin 2014 at 5 h 22 min (3 années ago)

      Un régal!! Bisous

      Répondre
  10. ManueB
    25 juin 2014 at 12 h 03 min (3 années ago)

    trop trop bonnnnnn j’adore la glace maison… miam

    très bon mercredi

    manue :))

    Répondre
    • Michèle
      26 juin 2014 at 5 h 22 min (3 années ago)

      Et quel parfum!!! Bisous Manue

      Répondre
    • Michèle
      26 juin 2014 at 5 h 22 min (3 années ago)

      Chez nous elle n’a pas trainé longtemps!

      Répondre
    • Michèle
      26 juin 2014 at 5 h 23 min (3 années ago)

      Je suis bien d’accord! Bisous Ingrid

      Répondre
  11. lanonna
    25 juin 2014 at 9 h 42 min (3 années ago)

    j arrive pour me regaler avec toi

    Répondre
    • Michèle
      26 juin 2014 at 5 h 23 min (3 années ago)

      Avec grand plaisir!

      Répondre
  12. Stéph
    25 juin 2014 at 9 h 11 min (3 années ago)

    Alors aujourd’hui je dis un grand ouiiiiiiiiiii j’adore !!! :)
    Punaise y’a pas moyen il faut vraiment que je me fasse offrir une sorbetière lol
    Bonne journée bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      26 juin 2014 at 5 h 24 min (3 années ago)

      :) Gros bisous Steph

      Répondre
  13. nani's kitchen
    25 juin 2014 at 9 h 08 min (3 années ago)

    elle me fait bien envie ta glace ma Michèle ! gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      26 juin 2014 at 5 h 24 min (3 années ago)

      J’ai adoré ce parfum! Gros bisous Nani

      Répondre
  14. samia
    25 juin 2014 at 8 h 26 min (3 années ago)

    j’adore l’été pour toutes ces bonnes glaces .
    bizou

    Répondre
    • Michèle
      26 juin 2014 at 5 h 25 min (3 années ago)

      Je suis bien de ton avis. Bisous Samia

      Répondre
    • Michèle
      26 juin 2014 at 5 h 25 min (3 années ago)

      Merci Sandrine. Bisous

      Répondre
  15. Joséphine
    25 juin 2014 at 7 h 18 min (3 années ago)

    Une belle glace ! C’est parfait avec le soleil aujourd’hui !

    Répondre
    • Michèle
      26 juin 2014 at 5 h 26 min (3 années ago)

      Chez nous pas de saison pour la glace, mais la fraise c’est maintenant qu’il faut en profiter!

      Répondre
  16. Nom*
    25 juin 2014 at 7 h 07 min (3 années ago)

    Juste un grand miam ta glace Michèle :)Bisous

    Répondre
    • Michèle
      26 juin 2014 at 5 h 26 min (3 années ago)

      Merci Assia. Bisous

      Répondre
  17. lolo
    25 juin 2014 at 6 h 50 min (3 années ago)

    Nous sommes toutes les deux dans les glaces 😉 une savoureuse version ! Bonne journée bises

    Répondre
    • Michèle
      25 juin 2014 at 6 h 59 min (3 années ago)

      Oui, j’ai vu la tienne aussi! Bisous

      Répondre
    • Michèle
      25 juin 2014 at 6 h 59 min (3 années ago)

      Un parfum inoubliable!!

      Répondre
  18. Daphné
    25 juin 2014 at 6 h 23 min (3 années ago)

    Elle à l’air super bonne cette glace à la fraise ! Bonne journée

    Répondre
    • Michèle
      25 juin 2014 at 6 h 59 min (3 années ago)

      Un régal!!! Bonne journée Daphné

      Répondre

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