Nous commencerons la semaine par une petite recette rapide.
Voici quelques gourmandises pour l’apéritif préparées cet automne lorsque mon amie Agnès m’a apporté les tommes de Savoie fabriquées par ses neveux.

 

TOMME_deAVOIE___mai_2009_689

En prime il y avait une énoooorme tranche de raclette…
Merci Agnès, grâce à toi, l’aiguille de la balance ne savait plus où donner de la tête!!!
Euh… Si tu me lis, il y a longtemps que les réserves sont épuisées…

Je me suis inspirée d’une recette faite par Tatagâteau et je l’ai un peu transformée avec ce que j’avais dans mon réfrigérateur.
Cette recette a été préparée au Thermomix, mais vous pourrez sans problème la faire sans l’aide de Momo. Je vous indique en bleu la façon de procéder.

 

 

Goug_res___la_raclette___octobre_2009_254

Pour 64 mini-gougères

Goug_res___la_raclette___octobre_2009_241 Sur ma paillasse :

– 120 g de farineGoug_res___la_raclette___octobre_2009_242
– 80 g de beurre
– 3 œufs
– 160 g de raclette (pesée sans la croûte)
– 60 g de dentelles de chorizo
– 150 g d’eau
– poivre du moulin

 

Empreintes à mini tartelettes en silicone

aout_2009_121 Au travail :

  • Mettre le fromage coupé en morceaux dans le bol de l’appareil et mixer 20 secondes en vitesse 7. Réserver.

Goug_res___la_raclette___octobre_2009_237 Goug_res___la_raclette___octobre_2009_238

  • Mettre le chorizo dans le bol et mixer 10 secondes en vitesse 6. Vider le bol.

Goug_res___la_raclette___octobre_2009_239 Goug_res___la_raclette___octobre_2009_240

  • Partager le fromage en 2 parts : 110 g et 50 g.

Mixer grossièrement ou hacher très fin le fromage et le chorizo.

  • Déposer dans le bol l’eau, le beurre et un tour de moulin à poivre.
  • Régler 5 minutes à 100 en vitesse 1.
  • Ajouter la farine.
  • Sans chauffer, mixer 1 minute 30 en vitesse 3.
  • Laisser refroidir jusqu’à 50°.
  • Mettre l’appareil en marche en vitesse 5.
  • Ajouter 1 ?uf toutes les 15 secondes.
  • Laisser tourner encore 30 secondes après l’ajout du dernier ?uf.

Goug_res___la_raclette___octobre_2009_243

  • Ajouter les 110 g de fromage et le chorizo.
  • Mixer 30 secondes en vitesse 2.

Goug_res___la_raclette___octobre_2009_244 Goug_res___la_raclette___octobre_2009_245

Faire la pâte à choux en suivant la recette de base (clic).
Ajouter le fromage et le chorizo.

Préchauffer le four à 200°.

  • Remplir les empreintes avec une noix de pâte.

Goug_res___la_raclette___octobre_2009_246

  • Saupoudrer les gougères avec le reste de fromage.
  • Laisser cuire une vingtaine de minutes.
  • Déguster tiède.

Je suis désolée mais j’ai complètement oublié de prendre la photo des gougères dans le plat.

Goug_res___la_raclette___octobre_2009_250

 

Commentaires de la Tablée : Comme d’habitude, le plat s’est vidé très vite. J’ai essayé d’en congeler quelques unes mais j’ai trouvé qu’elles étaient moins savoureuses.

 

Source et recette originale : Bienvenue chez Tatagâteau

imprimante_03  Version_imprimable

 

Vous pouvez aussi déguster à l’apéritif :

Petits_cake_au_crabe___novembre_2008_068_copie pain_de_mie_pour_toasts___decembre_20207_068_copie Bouch_es___la_Tomme_de_Savoie___aout_2009_031_copie

Et bien dautres encore dans la rubrique Avec l’apéritif

***

Vous aimez venir vous promener sur mon blog?
Alors battons un record ensemble
Un clic
et vous écrivez croquant
Vous pouvez voter une fois par jour, tous les jours,
allez, ce n’est pas bien long…
Merci d’avance.

Et un grand merci à vous qui dès le premier jour avez déjà
commencé à voter

***

les_commentaires_080425034345176051990864 = »0″ height= »150″ width= »150″>

Merci de votre visite
Je n’ai plus le temps de vous répondre systématiquement
mais j’apprécie beaucoup vos gentils messages.

Merci aussi pour votre inscription à la newsletter
Je vous rappelle qu’il faut cocher la case

« Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog »
pour recevoir les articles.

Bonne journée et gros bisous

0 réponses

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.