Graham biscuits.
Graham biscuits
Je suis dans ma période cheesecakes,
vous allez vous en apercevoir.
J’ai préparé ces biscuits pour servir de socle
à des petits cheesecakes
que je voulais servir en entrée.
Pour 10 biscuits de 9 cm de diamètre
Sur ma paillasse :
– 140 g de beurre pommade
– 100 g de cassonade
– 110 g de farine T 55
– 70 g de farine T 110
– ½ càc de cannelle
– ½ càc de bicarbonate de soude
– 1 càs de miel
– 1 pincée de fleur de sel
La plaque à pâtisserie tapissée de papier cuisson
Un emporte pièce de 9 cm de diamètre
Préchauffage du four à 170°C (Chaleur tournante)
Au travail :
Travailler au fouet le beurre pommade avec le sucre jusqu’à obtenir une crème blanche et mousseuse.
Ajouter le miel et mélanger.
Mélanger les farines avec le bicarbonate, la cannelle et la fleur de sel.
Incorporer ce mélange à la cuillère dans la crème au beurre.
Mélanger rapidement pour pouvoir obtenir une boule.
Envelopper la pâte et la laisser raffermir pendant une heure au réfrigérateur.
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 3 mm environ.Faire glisser la feuille sur la plaque de cuisson.
Piquer à la fourchette.
J’ai voulu découper mes biscuits avant la cuisson…Enfourner pour 10 à 12 minutes : Les biscuits doivent être dorés.
Mais après la cuisson, il ne restait ni la forme des biscuits, ni les petits trous…
J’ai de nouveau découpé les biscuits à l’emporte-pièce.Faire glisser la feuille sur le plan de travail. Laisser refroidir.
Détacher les biscuits.Ne vous inquiétez pas les chutes n’ont pas été perdues!!!
Conserver les biscuits dans une boîte fermée.
À propos de la recette :
– La prochaine fois je ferai des biscuits de 6 centimètres, vous verrez pourquoi demain.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Merci à mon Partenaire : 
pour le livre du mois du club Praline
Paroles de Gourmands : Des biscuits très sablés, friables et délicieux mais un peu gras pour être mangés tels quels.
Source et recette originale : Cheesecakes à la folie- Véronique Cauvin
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
A garder precieusement cette recette
Un régal!!
bonjour Michelle, tous me plait encore une bonne friandises, j’ai pas tout sous la main merci à toi, bisou sophie
Bisous Sophie
merciiiiiiiiiiii pour le partage
Avec plaisir Aurore.
Pour accompagner mon café, ils sont parfaits 🙂 bises et bonne soirée !
Sans aucun doute! Bisous Pounchki
C’est fou ce qu’ils peuvent me faire de l’œil !! sois raisonnable me dit ma conscience !!! gros bisous Michèle !
🙂 Gros bisous Colette
Quel courage de faire toi même les biscuits : j’ai hâte de voir ta recette de cheesecake !:bises !
J’espère qu’elle te plaira; Bisous Maiwenn
je vais essayer ta recette pour mon prochain cheesecake; bonne semaine bises
Super! Bisous pascal
je suis certaine qu’ils auraient été parfait avec le thé que je viens de prendre!!!
Sans aucun doute!!
On a envie de les croquer tous !
J’en connais qui ont essayé 🙂
Et des cheesecakes faits maison de A à Z c’est encore meilleur, j’ai hate de voir tes réalisations 🙂
Merci Chouya, fais de grosses caresses pour moi à tes loulous.
ideal pour un petit gouter ou gourmandise bizzz
Tu as raison pas d’heure pour se régaler! Bisous Cathy
Hâte de voir la suite !!!
Belle journée Michèle bisous
Bisous Stéphy
Kikous, il faut que je retourne à la ferme de gally, ici, je trouve que de la francine…
et des farine à pains…. Théa s’amuse à côté de moi, elle est toute calme…avant l’orage… on va bientôt partir faire une ballade. J’ai hâte de voir ce que tu vas nous faire avec ces petits gâteaux. Encore des merveilles…. Gros bisous doux.. TA LOLO
Profite bien de ta petite princesse. GBD à partager entre vous 3
Tu as fait tes propres biscuits Graham, je retiens la recette, car j’ai encore un ou deux paquets de chapelure de biscuits Graham que l’on m’a remmené du Québec, car à Montréal c’est cheque j’utilisais pour mes cheese cake. Belle journée ensoleillée ici en Chartreuse
Chez nous aussi grand beau temps. Pourvu que cela dure… Bisous Jackie
des biscuits succulents ! miammmmm
bon lundi
manue :))
Merci Manue. Bonne soirée
Des biscuits aperitif faits maison , j’adore ta recette, bises, michele
J’en suis ravie. Bisous Michelle
chouette idée !!!
Merci Sophie
Et si on découpe les biscuits avant cuisson en les détachants bien c’est possible tu crois ? Après cuisson s’ils sont friables c’est un peu galère non ?
En tout cas même « un peu gras » ils font très envie !
J’attends la suite avec impatience et curiosité ;o))
Bonne journée
Bises
Michèle
Je n’ai eu aucun problème à les découper en les sortant du four. La pâte est encore souple, on enfonce très facilement l’emporte pièce et ensuite j’ai attendu que les biscuits soient froids pour les détacher. Bisous Michèle
Fait maison le top ! Hâte de voir les cheesecakes que tu as pu faire avec ! Bonne journée bises
J’espère qu’ils te plairont. Bisous Lolo
Voilà une belle base pour tes futures préparations.
Bisous plein de soleil et de douceur.
Ce printemps est une pure merveille dans les Vosges, juste une journée ou deux de grisaille..c’est du rarement vu ici..On en profite ♥
Vous le méritez bien après l’hiver pénible que vous avez supporté! Gros bisous Andrée
Humm acroquer miam:)Bisous Michèle
Merci Assia. Bisous
excellent, à demain alors!
bizou
J’aurai grand plaisir à te retrouver demain. Bisous Samia
génial pour une base de cheese, bonne journée !
Merci Bree. Bonne fin de journée