Gratin de courge

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un joli morceau de courge dans mon panier
a fini sa carrière en un beau gratin.
J’ai préparé ce gratin de courge il y a déjà quelques semaines
il est temps que je vous la présente
avant que les beaux jours arrivent (mais oui, j’y crois!!!).

Gratin de courge DSCN3352_23227Pour 5 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 1,250 kg de courge
– 2 échalotesGratin de courge DSCN3335_23210
– 2 gousses d’ail
– huile d’olive
– 1 càc bombée de Maïzena
– 165 g de crème liquide
– 3 œufs
– 3 càs de persil haché
– sel & poivre du moulin
– muscade
– 100 g de comté râpé (50 g + 50 g)

1 plat à gratin huilé
Préchauffage du four à 180°C Four Chaleur tournante

Au travail :

Gratin de courge DSCN3336_23211 Éplucher et laver tous les légumes.
Émincer finement les échalotes et l’ail.
Couper la courge en dés.
Faire revenir les échalotes dans un filet d’huile d’olive sans coloration.
Ajouter les dés de courge et l’ail et laisser bien revenir, saler et poivrer.

Couvrir et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que la courge s’écrase sous la pression de la cuillère.
Mélanger dans un bol la Maïzena avec la crème.
Ajouter les œufs, saler, poivrer et râper un peu de muscade.

Gratin de courge DSCN3346_23221 Verser ce mélange sur les légumes.
Ajouter 50 g de comté râpé et le persil.


Gratin de courge DSCN3349_23224 Mélanger et rectifier l’assaisonnement.

Gratin de courge DSCN3350_23225 Verser dans le plat et parsemer du reste de fromage.
Enfourner pour 30 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
Servir bien chaud.

Gratin de courge DSCN3351_23226

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

Paroles de Gourmands : Un gratin de courge, tout simple mais délicieux avec des œufs, et du fromage : Pour un repas complet dans un seul plat et un régal assuré!!

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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8 réponses
    • Michèle
      Michèle dit :

      Voilà qui me fait plaisir. Si tu penses à faire une photo lorsque tu réalises une de mes recettes, je serai heureuse de te mettre à l’honneur. Bonne soirée Helya

      Répondre
  1. Chrystel
    Chrystel dit :

    Ton gratin est au four et ça sent divinement bon. J’y ai ajouté des dés de jambon et remplacé le Comté (que j’adore mais que je n’avais plus en stock) par de la Mimolette.
    Merci Michèle. Mise à l’honneur très bientôt
    Bisous
    Chrys

    Répondre

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