Gratin de courgettes aux trois fromages

Ce Gratin de courgettes aux trois fromages
est un plat tout simple, mais qui a beaucoup de goût.
Cette fois, j’ai suivi la recette mais j’ai fait pré-cuire légèrement les courgettes
et j’ai remplacé le beurre par de l’huile d’olive.

Gratin de courgettes aux trois fromages - septembre 2008 018 copiePour 4 à 6 personnes :

Sur ma paillasse  :
– 1 kg de courgettes
– 4 œufsA Courgettes - DSC_9315_17818
– 50 g de lait
– 150 g de fromage blanc
– 150 g de crème fraîche
– 80 g de parmesan râpé
– 80 g de comté râpé
– 1 càc de maïzena
– Huile d’olive
– thym – muscade
– sel & poivre du moulin

Un plat à gratin
Préchauffer le four à 180°C (Chaleur tournante)

Progression :
Laver les courgettes sans les éplucher.
Trancher les courgettes très finement (à la mandoline c’est plus facile).
Les faire pré-cuire quelques minutes au micro-ondes, pour les assouplir un peu.
Pendant ce temps, mélanger dans un saladier, les œufs, le fromage blanc, la crème, la maïzena délayée dans le lait, de la muscade râpée, du sel & du poivre.
Huiler un plat à gratin.
Disposer un tiers des courgettes et les parsemer de thym, de un tiers du parmesan , et de un tiers du comté.
Remettre un tiers des courgettes, un tiers de chaque fromage et le reste des courgettes.
Couvrir de la préparation aux œufs.
Parsemer avec le dernier tiers de chaque fromage.
Mettre au four préchauffé à 180° pendant 45 min en surveillant jusqu’à ce que le centre soit pris.
Servir bien chaud dans le plat de cuisson.

Paroles de Gourmands : Très bon gratin, très parfumé.

Source et recette originale : Guide cuisine

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