Gratin de fenouils


Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un vrai temps d’hiver ce jour là :
Un ciel noir, la pluie, le froid…
Un gratin de fenouils bien chaud nous fera du bien!

oups, j’ai oublié de prendre la photo du plat avant de servir.

Gratin de fenouil DSCN0959_30497Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 2 gros fenouils (800 g)Gratin de fenouils DSCN0942_30480
– 800 g de pommes de terre
– 60 g de beurre
– 60 g de farine
– 750 ml de lait
– 75 g de comté râpé
– Huile d’olive
– sel (aux herbes)
– Poivre du moulin
– muscade

Un plat à gratin huilé
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Laver les pommes de terre et les faire cuire à l’eau bouillante salée.

Gratin de fenouils DSCN0951_30489 Les éplucher et les couper en rondelles épaisses.

Gratin de fenouils DSCN0943_30481 Nettoyer les bulbes de fenouil, les couper en tranches épaisses.

Gratin de fenouils DSCN0945_30483 Les faire cuire dans un filet d’huile d’olive et à couvert, jusqu’à ce qu’ils soient tendres (30 minutes environ).
Saler et poivrer.

Gratin de fenouils DSCN0953_30491 Préparer un roux blanc et mouiller avec le lait.

Gratin de fenouils DSCN0954_30492 Laisser épaissir en remuant sans arrêt.

Assaisonner de sel, poivre et muscade râpée.

Gratin de fenouils DSCN0955_30493 Ranger les rondelles de pommes de terre dans le fond du plat.

Gratin de fenouils DSCN0956_30494 Couvrir avec le fenouil.

Verser la béchamel sur les légumes.

Gratin de fenouils DSCN0957_30495 Parsemer de fromage râpé.

Enfourner pour 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré
Servir à la sortie du four : Attention c’est chaud!!

Gratin de fenouils DSCN0960_30498

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

Paroles de Gourmands : C’est bon et ça réchauffe!!!

Dans la cuisine de

à vous de jouer 15.11.14 ma Lolo gratin de fenouilP1060273 à vous de jouer ma Lolo 3.05.14 Gratin de fenouilsP1040978
1 & 2 – Ma lolo
à vous de jouer Anne-Marie Do 08.02.2014 GRATIN DE FENOUILS à vous de jouer Anne-Marie Do 08.02.2014 portion GRATIN DE FENOUILS
1 & 2 – Anne-Marie Do

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Bonne journée à tous.

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28 réponses
  1. Dine avec Sandrine
    Dine avec Sandrine dit :

    Miam, ton gratin est un vrai gratin qui réchauffe avec une bonne béchamel qui lie les légumes et les dissimulent… C’est peut être celui là que je devrais faire pour mes mangeurs récalcitrants?!
    bises pluvieuses, Dine avec Sandrine

    Répondre

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