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Gratin potiron fenouil.

Gratin potiron fenouil

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

 Vite, il est l’heure de proposer ma recette
pour Culino versions
qui nous propose ce mois-ci de
préparer un gratin.

 Gratin potiron et fenouil - DSC_4334_12502Gratin potiron et fenouil - DSC_4337_12505Gratin potiron et fenouil - DSC_4339_12507

Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 2 bulbes de fenouils (730g)Gratin potiron fenouil - DSC_4300_12468
– 1,100 kg de potiron
– 2 oignons
– 15 cl de crème liquide
– 15 cl de lait entier
– 130 g de comté râpé
– huile d’olive
– muscade
– sel & poivre du moulin

1 plat à gratin
Préchauffage du four à 180°C (chaleur tournante)

Au travail :
Éplucher et hacher les oignons.

Gratin potiron et fenouil - DSC_4303_12471 Parer les bulbes de fenouils et les hacher en grosses lamelles.
Gratin potiron et fenouil - DSC_4309_12477 Peler le potiron et le détailler en tranches fines.
Gratin potiron et fenouil - DSC_4305_12473 Faire suer les oignons dans un filet d’huile chaude.
Gratin potiron et fenouil - DSC_4308_12476 Ajouter les fenouils et laisser revenir doucement jusqu’à ce qu’ils « tombent » et s’attendrissent. Saler légèrement.
Gratin potiron et fenouil - DSC_4313_12481 Dans une autre sauteuse, faire revenir les lamelles de potiron dans 2 cuillerées d’huile jusqu’à ce qu’elles aussi s’attendrissent. Saler légèrement.
Gratin potiron et fenouil - DSC_4311_12479 Battre les œufs avec le lait et la crème.

Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
Mettre 1/3 des lamelles de potiron dans le plat à gratin.

Couvrir avec la moitié du fenouil, saupoudrer de 1/3 de fromage râpé et arroser de quelques cuillerées de crème.

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Mettre la moitié des lamelles de potiron restantes et le reste du fenouil, Saupoudrer de la moitié du fromage restant et d’un peu de crème.
Étaler le reste de potiron.
Arroser avec le reste de crème aux œufs.
Disperser le reste de fromage sur le dessus du gratin.

Gratin potiron et fenouil - DSC_4318_12486 Asperger de quelques gouttes d’huile.
Enfourner pour 45 minutes.

Servir bien chaud.

Gratin potiron et fenouil - DSC_4339_12507

 

C’était ma troisième participation à Culino versions
dont le thème était, vous vous en doutez :
Gratins

logo-culino-versions1

 

 À propos de la recette :
– Vous pouvez préparer le gratin à l’avance et le réchauffer au moment du repas.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un gratin très nature que nous avons apprécié en garniture d’un steak grillé.

 

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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