Jardinière de légumes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Ce jour là, de petits invités surprise sont arrivés,
il a fallu en une demie heure changer de programme,
car quand il y en a pour 2, il n’y en a pas pour 5…
Un reste de gigot dans le frigo, quelques carottes dans le bac
et un petit tour dans le congélateur
et nous avons presque fait le plein de légumes pour la journée.

Si vous n’avez pas envie de viande,
vous pouvez aussi faire 5 petits « nids » dans les légumes,
casser un œuf dans chacun et servir dès que le blanc de l’œuf est cuit :
Et voilà un plat complet vite fait et délicieux.

Jardinière de légumes - novembre 2009 166Jardinière de légumes - novembre 2009 168

Pour 5 Croquants-Gourmands :

Sur ma paillasse :

– 400 g de carottesJardinière de légumes - novembre 2009 151
– 5 fonds d’artichauts surgelés
– 12 oignons grelots surgelés
– 350 g de petits pois surgelés
– 100 g d’allumettes de lardons
– 1 càs d’huile d’olive
– 150 g d’eau
– 1 cube de bouillon de bœuf
– sel & poivre du moulin

Au travail :

Jardinière de légumes - novembre 2009 152

 

Peler et couper les carottes en gros bâtonnets.
Couper les fonds d’artichauts en 4.

 

 

Faire chauffer dans une sauteuse 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive.
Ajouter les oignons et les allumettes de lardons.
Lorsque les lardons sont dorés, ajouter les carottes. Quelques tours de cuillère pour bien les enrober de gras.

Ajouter les fonds d’artichauts et laisser rissoler encore quelques minutes.
Incorporer enfin les petits pois, l’eau et le cube de bouillon.

Jardinière de légumes - novembre 2009 167

 

Amener à ébullition, puis couvrir et laisser frémir pendant 30 minutes.
Vérifier la cuisson, ajuster l’assaisonnement.

 

Servir bien chaud.
J’ai accompagné d’une tranche de gigot et de quelques pommes de terre sautées.

Jardinière de légumes - novembre 2009 166

Paroles de Gourmands :  Aucun retour en cuisine, tout le monde a aimé.

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Bonne journée à tous.

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