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Jeannettes pour fêter Noël.

Jeannettes pour fêter Noël

  Voulez-vous vous régaler?
Servez-vous

Jeannettes - DSC_4942_13282Voici ma quatrième participation à Culino versions
qui nous a proposé ce mois-ci, de préparer des
gourmandises de Noël aux fruits secs/séchés

  Ma fille venait juste de me prêter un livre de recettes
ben oui… vous savez bien, je n’en ai pas
J’ai tout de suite trouvé LA recette
qui m’a permis d’utiliser les fruits secs que je venais d’acheter,
ainsi que les fruits confits ramenés d’Apt.

Jeannettes - DSC_4943_13283Jeannettes - IMG_3436_13287Pour 152 biscuits

Sur ma paillasse :
Les biscuits :
– 150 g de beurre pommade
– 200 g de sucre en poudre
– 4 œufs

Jeannettes - DSC_4920_13261 – 50 g de noisettes
 – 50 g d’amandes
– 150 g de pépites de chocolat
– 50 g de fruits confits
– 50 g de raisins secs
– 2 càs de kirsch
– 300 g de farine
– 1 càc de levure chimique
Le glaçage :
– 120 g de sucre glace
– jus de citron

1 plaque à biscuit roulé de 37 cm X 31 cm tapissée de papier sulfurisé.
Préchauffage du four à 150° (chaleur tournante)

Au travail :
Les biscuits :
Hacher les noisettes et les amandes.


Couper les fruits confits en petits dés.
Rincer les raisins secs et les faire gonfler quelques minutes dans l’eau bouillante. Les égoutter puis les mettre à macérer dans le Kirsch.

Jeannettes - DSC_4924_13265 Battre en mousse le beurre et le sucre.
Jeannettes - DSC_4926_13267 Ajouter les œufs et continuer à fouetter jusqu’à ce que la préparation soit crémeuse.
Jeannettes - DSC_4930_13271 Tout en fouettant, ajouter la farine et la levure.

Lorsque la pâte est lisse, incorporer à la spatule les fruits secs, les raisins et les fruits confits ainsi que les pépites de chocolat. Bien mélanger.

Jeannettes - DSC_4935_13276 Étaler la pâte sur la plaque en égalisant la surface à la spatule.
Jeannettes - DSC_4936_13277 Enfourner pour 25 minutes.

Le glaçage :
Mélanger le sucre glace avec du jus de citron que l’on incorpore petit à petit, jusqu’à obtenir une pâte coulante mais pas trop liquide.
À la sortie du four, étaler le glaçage sur toute la surface du biscuit, puis découper en rectangles à la taille désirée.
Jeannettes - DSC_4938_13279 J’ai fait les miens tout petits, j’en ai donc obtenu beaucoup.
Laisser sécher avant de séparer les biscuits et de les conserver dans une boîte métallique hermétique.

Jeannettes - DSC_4941_13281

C’était ma  participation à Culino versions
dont le thème était,
gourmandises de Noël aux fruits secs/séchés

logo-culino-versions1

 

Commentaires de la Tablée : Un régal ces biscuits, que nous avons trouvés bien meilleurs au bout d’un ou deux jours.
Vous pouvez donc sans problème les préparer à l’avance.

Source : Petits fours et bredele – J et JL SYREN

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Bonne journée à tous.

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