Croissants au saumon fumé

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je vais vous donner plus de détails sur ce repas,
en commençant par… le commencement avec l’apéritif.

Bon, là je me moque de vous, c’est bête comme chou,
mais je vous dis quand même.
Pour ceux qui n’aiment pas le saumon,
je les fais simplement avec du jambon et du comté râpé.

L'apéritif - 14 mars 2009 097 copiecroissants au saumon fumé - decembre 2008 005 copie

Sur ma paillasse :
– Pâte feuilletée pur beurre

(j’ai pris de la pâte en bloc chez Mr P)
– Fromage ail et fines herbes
– tranches fines de saumon fumé
– jaune d’œuf pour dorer

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Étaler la pâte feuilletée assez finement.
Couper des bandes puis des triangles.

Tartiner très légèrement de fromage.
Déposer de petites lamelles de saumon.
Rouler en croissants et déposer sur la plaque à pâtisserie.
Dorer au jaune d’œuf et faire cuire à four chaud pendant environ 15 minutes.

croissants au saumon fumé - decembre 2008 006 copie

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :Je les ai préparés à l’avance et mis au congélateur. Il suffit de les passer quelques minutes dans le four chaud au moment de les servir.

Paroles de Gourmands : Classiques mais toujours appréciés!

Dans la cuisine de

POUFS JAMBON-FROMAGE & CROISSANT AU SAUMON à vous de jouer Anne-Marie Do 20.01.2017bis
1 – Anne-Marie Do

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Bonne journée à tous.

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2 réponses
  1. agnes
    agnes dit :

    j’ai réalisé ces croissants ce week-end avec des tranches de chorizo, une autre fournée où j’ai mis jambon /comté. d’autres, avec comté et des graines de sésame sur le dessus , ce fut un succès!!!
    tout le monde (60 personnes)m’a demandé la recette!!
    certains les font avec un disque Tupperw…qui rédécoupe les croissants en parts 8 ou 16.

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      C’est vrai que c’est toujours un succès; À l’époque je ne l’avais pas encore mais maintenant je fais aussi mes croissants avec le croissantier de Tupp. c’est génial!! Si tu m’envoies une photo de tes croissants je pourrai les mettre à l’honneur!

      Répondre

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