Éventails d’ananas au jambon

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai beaucoup aimé l’idée de troquer les éternels pruneaux au bacon
contre des éventails d’ananas au jambon cru.
C’est tout simple mais original,
amusez-vous à faire découvrir le parfum léger qui se cache sous le jambon.

 Éventails d'ananas - mars 2009 085 copie

Sur ma Paillasse :
– 1 ananas (Victoria de préférence)
– jambon cru en fines tranches
– Pastis
– poivre du moulin
– graines de Sésame 

 Au Travail :
Éplucher l’ananas soigneusement.
Couper des tranches de 2 cm d’épaisseur environ puis des petits triangles.

Enlever le gras des tranches de jambon et couper de fines lanières.
Faire légèrement griller les graines de sésame à la poêle (attention de ne pas les faire brûler, ça va vite…).
Mettre un fond de pastis dans une tasse et y tremper les triangles d’ananas. Les poivrer.
Entourer chaque triangle d’ananas d’une lanière de jambon et parsemer de graines de sésame.
Mettre au frais jusqu’au moment du service.

L'apéritif - 14 mars 2009 094 copie

 

Paroles de Gourmands :  C’est bon… Le plat s’est vidé très vite.

Source et recette originale : Guide Cuisine

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4 réponses
  1. marie
    marie dit :

    Ca à l’air délicieux, mais si l’on a pas de pastis, peut-on y mettre un autre alcool qui sera tout aussi bon? une variante. ? Merci , je me régale de toutes vos recettes plus tentantes les unes que les autres.

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Merci Marie. J’avoue que je ne sais pas trop par quoi tu pourrais remplacer le Pastis, qui est là pour donner un peu de peps avec son petit goût anisé. Je te propose de l’oublier tout simplement. Bonne soirée

      Répondre

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