I – Légumes

Légumes mélangés

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Bohémienne de légumes Index - DSC_9080_17583  Cake aux légumes Index - DSC_3728_1208  Caponata royale index DSC_9295_17798  Caponate Sicilienne Index -mai 2009 323 copie Cianfotta Index DSCN7780_27956 Chakchouka tunisienne Index - DSC_4624_2186 Clafoutis provençal Index - DSC_9420_17923 Couronne feuilletée aux légumes Index DSCN4354 Comme un couscous destructuré Index DSCN3821_23691  Crumble de petits légumes du sud Index IMG_4268_19303 Petits farcis à la gousse d'ail Index -aout 2009 034 copie flans-carottes-courgettes-index-novembre-2008-070
Flan carotte-poireau Index DSCN0957 Flan de légumes à la provençale Index - DSCN8232_28408 Fricassée de légumes Index -DSC_3039_11196
galette-de-legumes-index-dsc_6784_4619 Gâteau de ratatouille Index IMG_5531_33567  Jardinière de légumes Index - novembre 2009 156 Lasagnes aux légumes confits Index DSCN6212 Légumes d'été confits Index DSCN9044
Les farcis de l'été IMG_5870_34598 Les farcis de l’été

Mechouia Index - DSC_9731_18234
Pain du jardinier - DSC_8916_6844 Pain du jardinier
Plateau de Crudités - aout 2008 090 copie Plateau de crudités
Petits clafoutis de légumes Index - DSC_8650_17158 Poêlée printanière et blésotto Index DSCN4605 Quiche aux légumes du soleil Index DSCN0130_19417 Quiche carottes-brocolis Index DSCN1756_21633 Ratatouille à ma mode Index DSCN9688 Flan de ratatouille Index - DSC_4407_1973

soupe d'été - juillet 2009 247 copie Soupe froide d’été
Tajine arosa - janvier 2009 039 copieTajine Arossa

Tarte à la ratatouille Index DSCN4143 tarte-aux-legumes-confits-index-dscn6123
Tarte ensoleillée DSCN0868_20141 Tarte ensoleillée
Tian de l'Italie Index - juillet 2009 152 copie Tourte aux légumes Index - mars 2009 067 copie
Velouté aux 4 légumes - janvier 2009 046 copie Velouté aux 4 légumes

Julienne de légumes
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Dos de cabillaud en papillote Index - 11- 2008 059 copie
Flan de légumes - DSC_4521_2087 Flan aux légumes
Frittata de légumes Index DSCN4843_24820 Gâteau de julienne de légumes Index DSCN0723
Flan de ratatouille - DSC_4406_1972 Ratatouille en flan
Consommé aux ravioles Index - octobre 2009 127 copie
Verrines du soleil - DSC_5435_3020 Verrines du soleil

Artichaut

Artichaut cocotte DSCN4812_24789 Artichaut cocotte
Artichauts soufflés Index IMG_6143_35556
cuisson des artichauts DSCN4879_35520
Cuisson des artichauts
Fond d'artichaut bien garniIMG_6157_35570 Fond d’artichaut bien garni
Fonds d'artichauts farcis Index - DSC_8119_5899 Fonds d'artichauts gratinés Index - novembre 2009 011

medaillons-de-veau-a-la-cubat-index-septembre-2008-079-copie
Millefeuille d'artichaut IMG_6168_35624 Millefeuilles d’artichaut
Nids d'artichauts DSC_8211_16719 Nids d’artichauts
Quiche aux artichauts & aux tomates confites - DSC_1641_9567 Quiche aux artichauts

Tajine aux artichauts Index DSCN1416_20686 Tarte aux artichauts Index - DSC_8289_6052
Tarte aux fonds d'artichauts IMG_5526_33546 Tarte aux fonds d’artichauts

Tartelettes aux artichauts Index DSCN4349_24312
Tian d'artichauts au vin - DSC_8255_6021 Tian d’artichaut au vin

Tourte à l'artichaut Index - DSC_5565_3145 Tourte pascale Index DSCN3474

Asperge

Bavarois d'asperges Index - septembre 2008 029 copie Cheesecake aux asperges Index P1020967
Clafoutis aux asperges vertes - DSC_6348_14739
Clafoutis asperges ou petits pois
Flans d'asperges Index - DSC_9044_17549
Tarte aux asperges vertes IMG_5356_33094 Tarte aux asperges vertes
Tortillas aux asperges Index - DSC_8677_17184

Aubergine

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Aubergines à la bolognaise Index - DSC_7517_5322
Aubergines à la languedocienne - janvier 2009 128 copie - Copie Aubergines à la languedocienne
Aubergines à l'indienne -DSC_1795_9721 Aubergines à l’indienne

Aubergines crème fromagée Index DSCN9581 Daube d'aubergine Index - DSC_5751_3323 Aubergines en gratin Index DSCN0299_29837
Aubergines farcies - DSC_4967_2511 Aubergines farcies
Aubergines farcies à la mozzarella Index DSCN3829_34027

Aubergines farcies aux légumes Index DSCN9668 Parmesane d'aubergines Index -DSC_6579_4415
aubergines Mélanie - 11- 2008 073 copie Aubergines Mélanie

Baby-légumes aux tomates Index DSCN5295 Bœuf mijoté aux aubergines Index DSC_0462_18957
Caviar d'aubergines avec un air d'Italie -DSC_2317_10389 Caviar d’aubergines
Assiette de légumes - DSC_4689_2249 Confit d’aubergine à la menthe
Gâteau du Sud Index - juillet 2009 101 copie  Flan d'aubergine Index DSCN1274
Gâteau d'aubergines -DSCN7364_27492 Gâteau d’aubergines
Gâteau du Sud - juillet 2009 116 copie Gâteau du Sud
Gratin d'aubergines - mai 2009 116 copie Gratin aux aubergines
Lasagnes aux aubergines Index DSCN6758_26878 Mille-feuille d'aubergines Index DSCN0155 Pain d'aubergines Index DSCN7249_27368 Papeton d'aubergines Index - septembre 2008 025 copie pates-aux-aubergines-et-pignons-index-dscn6597 Gratin d'aubergines Index DSCN8070

quiche-facon-moussaka-indexdscn6624 Riste d'aubergines Index -juillet 2008 025 Salade aubergines et filets de rougets Index DSCN5204
Salade d'aubergines à la Grecque - DSC_5665_3241 Salade d’aubergines

salade-daubergines-confites-index-dscn6378 Salade de pâtes à l'aubergine Index DSCN5506
Saphirs d'aubergine -DSC_2490_10651 Saphirs d’aubergine
Soufflé aux aubergines - DSC_2390_10552 Soufflé aux aubergines

Taboulé aux aubergines Index DSCN6164
Tarte à l'aubergine et aux pignons - DSC_2691_10851 Tarte aubergine-pignons
Tarte au parfum d'ItalieIMG_5859_34587 Tarte au parfum d’Italie
Tarte au saint Nectaire IMG_6121_35444 Tarte au Saint-Nectaire
Tarte aux aubergines grillées DSCN0064_29571 Tarte aux aubergines grillées
Tarte crevettes-aubergine Index - DSC_4258_1831
Tarte grecque aux aubergines - DSC_9224_17727 Tarte grecque aux aubergines
tarte-legere-aux-aubergines-index-dscn8010_28186 Tarte romaine Index - septembre 2008 052 copie
Terrine Aixoise - avril 2009 071 copie Terrine aixoise aux aubergines
Tian de l'Italie Index - juillet 2009 152 copie

Avocat oui, je sais c’est un fruit!

Avocats mûrs à point DSCN8857_29033 Avocats mûrs « à point »
Mousse d'avocat au jambon cru Index DSC_0005_18506

Mousse d'avocat au saumon fumé DSCN8860_29036 Mousse d’avocat au saumon fumé

Verrines avocat-crevettes IndexDSC_0962_8914
Verrines avocat-crevettes DSC_1094_9042 Verrine aux avocats

Betterave
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Betteraves en cuillère Index DSCN7396 Betterave en mille feuilles Index DSCN4177 Betteraves sauce yaourt Index DSCN6416 coulis de betterave à la russe Index DSCN0859 Crème de betterave et son tartare Index - mars 2009 080 copie Crème rose au carré frais Index DSCN5392_36137  Marbré Warhol Index - DSCN8607_28783 Mousse de betterave au yaourt Index P1020652
Mousse de betterave&nuage de roquette-DSC_1337_9272 Mousse de betterave-nuage de roquette

Mousse de betterave et sa tuile de parmesan Index DSCN1186_30747 Panna cotta betterave Index - fevrier 2009 015 copie Panna Cotta à la betterave Index - novembre 2009 056 copie

Velouté de betteraves Index - DSCN0268_19553

Blette

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Gâteau de blettes à la grecque -DSC_6882_15297 Blettes à la grecque
Côtes de blettes à la Marseillaise - DSC_4277_12446 Blettes à la Marseillaise

Gratin de blettes à la niçoise Index - DSC_6828_15243

Blettes à la romaine DSCN2455_32179 Blettes à la romaine
Gratin de blettes au roquefort et aux noix Index - fevrier 2009 089 copie Côtes de blettes et veau Index DSCN5984_26040 Enroulé de feuilles de blettes Index -DSC_5919_14277
Gratin de blettes aux champignons Index DSCN2010_31673 Muffins blancs et verts Index P1020421
Pâté aux blettes DSCN2231_31917 Pâté aux blettes
Quiche aux blettes IMG_6249_35969 Quiche aux blettes

Tourte provençale aux blettes Index P1010226 Tourte aux blettes Index DSCN1759 Tourte aux blettes et à l'huile d'olive Index IMG_4865_27867  Tourte aux blettes Index DSCN6026_26082 Tourte pascale Index DSCN3474

Brocoli

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Brocolis braisés à l'italienne Index - DSC_3228_11422 brocolis-au-mascarpone-index-dscn7088 Brocolis sauce curry Index - DSC_3603_11786 Cake au brocoli Index DSCN5967 Clafoutis de brocolis Index DSCN3917_23822 Crumble brocolis Index IMG_6242_35962
Étouffée de brocolis DSCN1835_31488 Étouffée de brocolis

Flan carotte-brocoli Index DSCN3320
œufs cocotte au brocolis et parmesan - DSC_2411_10572 Œufs cocotte aux brocolis
Pappardelle aux brocolis Index DSCN1900_21776 Potage aux brocolis Index DSCN3325 Quiche au brocolis et aux petits légumes Index DSC_1445_9379  Quiche carottes-brocolis Index DSCN1756_21633 Quiche saumon-brocolis Index P1010584 Saint Jacques sur clafoutis de brocolis Index 042

Tourte au brocolis et aux légumes du jardin -DSC_6909_15334 Tourte au brocoli

veloute-aux-brocolis-index-dscn7235 Velouté de brocolis Index DSCN4729_24690

Carotte

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Bœuf-carottes Index DSCN1242 Cake aux carottes Index _DSC0066_27846 Salade de carottes à l'orange Index - DSC_4289_12458

Carrot cake Index DSCN4589 carottes marinées Index- DSC_4685_2246

Carottes au miel et au citron confit - DSC_7471_15863
Carottes miel-citron confit
Carottes râpées Index - aout 2009 011 copie
Côtes de porc aux carottes - septembre 2008 016 Côtes de porc aux carottes

Couronne carotte-chou-fleur Index DSCN1633 Crème de carottes Index - DSC_3170_661
Crumble de carottes anisé DSCN6894_27014 Crumble de carottes anisé

Financiers à la carotte Index P1010938 Flan à la carotte Index P1000802 Flan carotte-brocoli Index DSCN3320 Flans de carottes Index P1010358 Moelleux aux carottes Index DSCN7300 mousse-de-carottes-au-cumin-index-dsc_1086_9034 mousse-de-carottes-au-cumin-index-dsc_5153_2692 pain-de-carottes-fromage-index-dsc_4981_13339 Purée de carottes au pavot Index - DSC_0167_8161
Quiche carottes-brocolis Index DSCN1756_21633
Soupe de carottes à la cannelle Index P1010640 soupe-de-carottes-orange-cannelle-index-p1000185 tendres-cuillerees-index-mars-2009-084 Velouté aux carottes Index DSCN8222
Velouté carotte-coco - DSC_9277_7206 Velouté carotte-coco

veloute-de-carottes-index-dscn7767 Velouté glacé de carotte au citron vert Index -DSC_2187_10107
Velouté léger aux carottes et au thym DSCN3356_23231 Velouté léger aux carottes et au thym
veloute-orange-index-dscn2785_22660 veloute-orange-au-cumin-index-dsc_4385_12552 Vinaigrette de carottes aux agrumes Index DSCN6915_27035

Céleri

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Caponata de céleri - DSC_2728_246  Caponata au céleri
Céleri aux olives Index DSCN7110 celeri-braise-a-la-provencale-index-mars-2009-190-copie
Céleri en croûte feuilletée DSCN1247_30835 Céleri en croûte feuilletée
Céleri à l'orange et aux noix - DSC_2701_222 Céleri orange et noix

Tarte au céleri Index DSCN8496

Céleri-rave

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Bavarois de céleri au tartare de betterave - aout 2009 159 copie Bavarois au céleri
fenouil-céleri-carottes Index- aout 2009 182 copie
Crème de légumes à la poudre d'ail DSCN4844_24821 Crème de légumes à la poudre d’ail

Gratin de PDT et céleri-rave Index DSCN2790_22665 Polpettone rustique aux blettes et au speck Index - mars 2009 258 copie
Velouté céleri-fenouil - DSC_9943_7912
Velouté céleri-fenouil

Velouté céleri-rave et butternut Index P1010467
Velouté de céleri rave - DSC_9187_7119 Velouté de céleri-rave
veloute-orange-index-dscn2785_22660

Champignon

*
Champignons à la Grecque - DSC_5643_3220 Champignons à la grecque
Crème de champignons - DSC_2195 Crème de champignons
croustades aux champignons Index - septembre 2008 009 copie
Dents de loup & champignons au fromage - septembre 2008 031 copie Dents de loup & champignons au fromage

Ficelle picarde Index P1010041
Verrines taboulé-champignons - DSC_4902_2447 Verrines taboulé-champignons

Chou
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Chou à l'étouffée Index - DSC_4645_12992 Chou façon vietnamienne Index P1010189
Gratin franc-comtois DSCN3049_32801 Gratin franc-comtois
Tatin de chou pommé - fevrier 2009 048 copie Tatin de chou pommée

Chou-fleur

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Boule dorée surprise Index DSCN2480 chou-fleur-a-la-raclette-index-dsc_4807_13150 Choux-fleurs à la romaine Index - DSC_6269_4113
Chou-fleur aux amandes Index DSCN1492_20761 Chou-fleur croquant sauce anchois Index DSCN1316 Beignets de chou-fleur Index DSCN3628_23498
Couronne de chou-fleur Index - DSC_8056_16548 Chou-fleur épicé rôti Index DSCN1173 Clafoutis au chou-fleur Index DSC_0326_18824 Couronne carotte-chou-fleur Index DSCN1633 Couronne de chou-fleur Index DSCN1505
Crème de chou-fleur au parmesan - DSC_3498_989 
Crème chou-fleur-parmesan
Crème de chou-fleur DSCN2064_31727 Crème de chou-fleur
Crème de chou-fleur à la Du Barry Index - novembre 2008 129 copie
Crème de chou-fleur au curry DSCN0171_29709 Crème de chou-fleur au curry
Crémeux de chou-fleur au saumon fumé Index - septembre 2009 125 copie

Gâteau de chou-fleur DSCN2770_32494 Gâteau de chou-fleur
gateau-de-chou-fleur-gratine-index-novembre-2009-088 Gratin de chou-fleur à ma mode Index - DSC_9988_7985 Gratin de chou-fleur soufflé Index DSCN3606_23476 Gratin franco-italien Index DSCN2652_22527
Flans de chou-fleur à la mimolette vieille-DSC_0313_8295
Flans de chou-fleur à la mimolette vieille

gratin-pommes-de-terre-chou-fleur-index-dscn8057
Mousse de chou-fleur - fevrier 2009 012 copie Mousse de chou-fleur
Pâtes au chou-fleur Index DSCN0216 Quiche au chou-fleur Index DSCN2129
Quiche fermière - DSC_3559_1047 Quiche fermière
Salade blanche au roquefort -DSC_5761_14120 Salade blanche au roquefort
Soupe de chou-fleur au parmesan - DSC_9729_7717Soupe chou-fleur-parmesan
Tajine de chou-fleur tunisien Index DSCN2804_32528 Tourte chou-fleur-roquefort Index DSCN1208
Velouté de chou fleur au bacon - DSC_8366_6126 Velouté chou-fleur-bacon

Courge, potiron, potimarron

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Biscuits au potimarron Index - septembre 2009 186 copie bisque-de-potiron-index-dsc_8990_6917 butternut-rotie-index-dscn7031 Brioche dorée automnale Index IMG_6223_35791 cake salé au potiron Index - novembre 2008 040 copie cappucino-de-potiron-index-octobre-2009-234-copie

Petites cocotes de potiron - DSC_6653_4489
 Cocottes au potiron

confiture-courge-orange-index-septembre-2008-117 confiture-de-decembre-index-p1000550 Crème butternut clémentine vanille Index DSCN2227

Crème de potiron aux ravioles - janvier 2009 010 copie Crème de potiron & ravioles

Crémeux potiron-coco Index DSCN0542_19824curry-de-cabillaud-et-potimarron-index-dscn0222_29760 Écrasée de PDT bicolore Index DSCN0904_20177 flamique à la citrouille Index DSCN0793

Espuma de potiron - DSC_8020_5804Espuma de potiron

Flans de potiron Index- DSC_5146_13499
Flan de potiron aux St Jacques - octobre 2009 069 copie Flans potiron saint Jacques
Fondant de potiron au comté - octobre 2009 144 copieFondant de potiron au comté
Fricassée de poulet - DSC_2585_115 
Fricassée au poulet

Gnocchis de potiron Index DSCN0517
Gratin PDT- courge muscade DSCN2506_22381
Gratin à la courge muscade
Gratin de courge Index DSCN3351_23226 Gratin du Cantal Index - DSC_0259_8246
Gratin potiron et fenouil - DSC_4339_12507 Gratin potiron fenouil
lasagnes au potiron - janvier 2009 014 copie Lasagnes au potiron
pain-butternut-index-dscn7041
Parmentier de potiron- DSC_8743_6539
Parmentier de potiron
Pâtisson farci DSCN0320_29858Pâtisson farci

Polenta à la butternut Index P1010471 Potage au potiron Index - DSC_6695_4530
Potichoc DSCN5832_36627 
Potichoc
Potimacaron Index IMG_4923_30647

Potimarron de Mantoue DSCN0851_20126Potimarron de Mantoue
Potimarron en fête - DSCN6189
Potimarron en fête
Potimarron en gratinIMG_6214_35782
Potimarron en gratin

potimarron-farci-index-p1000092 Potiron à la mozzarella Index DSCN6621
Potage potiron-tomate DSC_4987_13345 Potage potiron-tomate

potiron-et-ravioles-en-gratin-index-dscn7487 Potiron rôti en tranches Index DSCN1034
Purée de potiron à la provençale - DSC_0162_8156 Purée de potiron provençale
Purée de potiron à l'ail et au romarin - DSC_0138_8133 Purée potiron ail-romarin

risotto au potiron Index - 11- 2008 054 copie Risotto potiron-sauge Index DSCN0668 Riz & butternut Index DSCN1733_21610
Salade au potiron DSCN0503_30041 Salade au potiron
Tarte au potiron - DSC_4859_13200 Tarte au potiron
Tourte butternut et confit d'oignons Index IMG_7019
Tarte poti-boudin DSCN5202_35933 Tarte poti-boudin
Tarte potiron-fenouil - DSC_4516_12674 Tarte potiron-fenoui

Tarte tomate-potiron Index DSCN0073 veloute-au-potiron-index-septembre-2008-103-copie Velouté céleri-rave et butternut Index P1010467

veloute-de-butternut-au-beaufort-index-dscn7902
velouté de potiron aux noix de st jacques - 11- 2008 065 copie Velouté de potiron aux Saint Jacques
Velouté de potiron à la tomate et noix de muscade - novembre 2008 027 copie Velouté de potiron tomate & muscade
veloute-orange-au-cumin-index-dsc_4385_12552 veloute-pompott-index-dscn5316_36067 Velouté de potimarron à l'oseille Index DSCN1074_20345 Velouté potimarron-réglisse Index DSCN5849_36644 Velouté potiron-cannelle Index DSCN0084

Courgette

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Baby-légumes aux tomates Index DSCN5295 Cake aux courgettes et vanille Index DSCN4911 Cassolettes de courgettes au poulet et au curry Index -mai 2009 144 copie Caviar de courgettes Index -DSC_8671_17178 Chicken galettes Index DSCN6895 Clafoutis courgettes-parmersan Index DSCN8793 Clafoutis courgettes-thon Index DSCN9155
Courgettes à la Grecque - DSC_5663_3239 Courgettes à la grecque
Courgettes farcies aux pignons -DSC_0692_8651 Courgettes aux pignons

Courgettes en salade Index DSCN7244_27363 Courgettes en salade Index DSCN6377 Courgettes farcies au poulet Index - aout 2009 049 copie
Parmentier de courgettes - DSC_9666_7657 Courgettes Parmentier
Terrine parmesane aux courgettes -DSC_2394_10556 Courgettes parmesane

crème de courgette Index DSCN0844 Crème dorée à la courgette Index - DSC_6793_4627
Flan de courgettes à l'italienne - aout 2009 150 copie  Flan aux courgettes à l’italienne
Flan de courgettes au comté - DSC_9112_7045 Flans courgettes-Comté
Flans de courgettes - DSC_5844_3424 Flans courgettes-tomate
flan-de-courgettes-fromage-index-dscn0186_19472 Flans de courgettes à l'oseille Index DSCN7875_28051 Flans de légumes aux épices Index -DSC_3907_12087

Galette de courgettes au pesto -DSC_0699_8658
Galette courgettes-mimolette
galette-de-legumes-index-dsc_6784_4619
Gaspacho de courgettes -DSC_2532_10692
Gaspacho de courgettes
Gâteau de courgettes - octobre 2009 004 copie Gâteau aux Courgettes

gateau-courgettes-poulet-index-img_6696
Gâteau de légumes gourmand - DSC_6610_4446
Gâteau de légumes gourmand
Gratin de courgettes à la mozza - DSC_7537_5340
Gratin courgettes-mozzarella

gratin-courgettes-pommes-de-terre-index-dscn6645 Gratin courgettes-viande hachée Index DSCN6064
Gratin de courgettes aux 3 fromages - septembre 2008 018 copie Gratin de courgettes aux trois fromages

Gratin ravioles-courgettes Index DSCN9214 Gratin riz-courgettes Index - DSC_4754_2308
Légumes sautés Actifry IMG_5890_34681Légumes sautés Actifry
Mousse de courgettes - octobre 2009 142 copie Mousse courgettes-chèvre
Omelette aux courgettes Index- DSC_5374_2960 Omelette aux courgettes Index -DSC_3885_12065
marmite saumon-courgettes - novembre 2009 122 copie  Petite marmite au saumon

Puits de courgettes Index DSCN9940 ragout-de-courgettes-index-novembre-2008-019-copie
Assiette de légumes - DSC_4686_2247 Salade de courgettes à la feta
Salade de courgettes au cumin Index DSCN8119_28295

Soupe de courgettes DSCN9034_29210 Soupe de courgettes
Tarte courgettes et feta Index _DSC0329_29393 tarte-feuilletee-courgettes-petits-pois-index-dscn6550
Terrine de courgettes au poulet & à l'origan - juin 2009 069 copie Terrine courgettes-poulet
terrine-de-courgettes-au-chevre-index-juillet-2009-100-copie Tian de courgettes à la mozzarella Index - DSC_5310_2847 Tian provençal Index DSCN8601
Timbales de Jeanne - DSC_6516_4352 
Timbales de Jeanne
Velouté de courgettes - DSC_4209_1786 Velouté aux courgettes
Velouté de courgettes jaunes Index IMG_5853_34537 Velouté glacé de courgettes Index- DSC_9339_17842 soupe-de-courgettes-au-curry-index-aout-2009-139-copie
veloute-de-courgettes-aux-epices-index-dsc_3428_11619
Velouté de courgettes à la féta - DSC_9107_7040 Velouté courgettes-feta
Velouté de courgettes au thym - DSC_7349_5160 Velouté courgettes-thym
Velouté de courgettes Index - DSC_4209_1786 Velouté de courgettes à l'indienne Index - juillet 2009 117 copie Velouté glacé à la courgette Index DSCN8359_28535

Endive

Aiguillettes de poulet à l'aigre-doux DSCN1907_31570 Aiguillettes de poulet à l’aigre doux

Castellane aux endives Index P1010952 Endives à la chicorée Index - DSC_9726_7714
Endives à l'aigre-doux DSCN2687_32411 Endives à l’aigre-doux
Endives à la raclette - DSC_7052_4872 Endives à la raclette

Endives à l'étouffée Index - septembre 2008 040 copie Endives au café et crumble aux noix Index P1010811
Endives aux St Jacques 022 
Endives aux St Jacques
Endives confites - fevrier 2009 003 copie Endives Confites
Endives en gratin Index - DSC_5664_14024
Endives farcies à la viande - DSC_4480_12640
Endives farcies à la viande
Endives sauce moutarde - DSC_9256_7187
Endives sauce moutarde
Flans aux endives - DSC_2762_279
Flans aux endives
Gratin d'endives à l'italienne - octobre 2009 162
Gratin à l’italienne
Gratin d'endives -fevrier 2009 047 copie gratin d’endives
Petits gratins d'endives Index - DSC_9479_7407 Quiche endive-saumon Index DSCN5548_36316 Rumsteck Actifry, endives et échalotes braisées Index P1010571

salade-dendives-au-saumon-fume-index-dscn7308 Salade d'endives, sauce au miel Index DSCN8999_29175 Salade du mendiant Index - janvier 2009 037 copie Tarte endives et confit d'oignons Index P1000741 Tarte endives-roquefort Index DSCN2745_32469
Tarte Tatin aux endives - octobre 2009 084 copie Tatin endives-chèvre
Timbales d'endives Index - fevrier 2009 035 copie
Velouté d'endives au Kiri -DSC_5811_14170 Velouté d’endives au Kiri
Velouté d'endives au Noilly - DSCN2070_31733 Velouté d’endives au Noilly

Épinard

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Boulettes moelleuses en ragoût -DSC_7953_16425 Boulettes moelleuses
Canneloni aux épinards Index DSCN8407_28583
Cheesecake terre & mer DSCN0138_29676 Cheesecake terre-mer
Coussin de saumon aux épinards Index DSCN2275_22150
Crêpes Napolitaines - DSC_2634_162 Crêpes napolitaines

Flan aux épinards Index P1030894 Fonds d'artichauts gratinés Index - novembre 2009 011
Gratin d'épinards - DSC_6730_4565 Gratin aux épinards

Lasagnes aux épinards Index - septembre 2009 185 copie Lumiconi farce quenelles-épinard Index DSCN3180 mousseline d'épinards Index - juin 2009 021 copie
Oeufs cocotte aux epinards DSC_1159_9104
Œufs cocotte aux épinards
oeufs mollets sur gratin d'épinards - septembre 2008 046 copie Œufs mollets sur gratin d’épinards
Pain de veau aux épinards -IMG_5301_32834 Pain au veau & aux épinards

petits-nids-gourmands-index-dscn6704 Pizza de Popeye IndexDSC_0181_18679
PDT farcies épinards-saumon - DSC_8331_16839 Pommes terre-mer

poulet-hasselback-index-p1000042
Pyramides aux épinards - DSC_8154_5929 Pyramides aux épinards
Quenelles aux épinards Index -DSC_6007_14364 Tajine Sebnakh Index - DSC_8932_17438 Tarte saumon-épinards Index - fevrier 2009 114 copie
Terrine de poisson à la mousse d'épinards - DSC_4700_2258 Terrine poissons-mousse d’épinards

Tourtons aux épinards Index DSCN6020 veloute-depinards-index-dsc_6292_4135

Fenouil

Clafoutis saumon-fenouil septembre 2008 015 copie Clafoutis saumon-fenouil
Compote de fenouil à l'anis Index -DSC_6487_14876 Fenouil à la parmigiana Index DSCN3532
Fenouils au gorgonzola - DSC_7007_4838 Fenouils au Gorgonzola

Fenouils d'Ottolenghi Index DSCN8175 Fenouil en gratin moelleux Index DSCN7966
Gratinée de fenouils - novembre 2009 030 copie Fenouils en gratinée
fenouil-céleri-carottes - aout 2009 177 copie  Fenouils en salade
gratin-de-fenouils-index-dscn0959_30497
Fenouils aux couleurs du Sud - DSC_6800_15215 Gratin de fenouils aux accents du Sud
Gratin potiron et fenouil - DSC_4339_12507
Gratin potiron fenouil
Quiche saumon-fenouil Index DSCN0662_19941
Rouelles de veau au fenouil - DSC_2466 
Rouelles de veau au fenouil
Saumon à la finlandaise - DSC_6819_4653
Saumon à la finlandaise
Soupe de fenouil Index - DSC_2463
Tajine de cœurs de fenouils au thym - DSC_3538_11729
Tajine de cœurs de fenouils
Tarte potiron-fenouil - DSC_4516_12674
Tarte potiron-fenouil
Velouté chataigne-fenouil - septembre 2008 067 copie Velouté châtaigne-fenouil

Fève

Assiette fraîcheur - aout 2008 060 copie Assiette fraîcheur

Haricot-vert

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Haricots verts à l'ancienne Index - DSC_2175_10095 Haricots verts à la varoise Index DSCN0689_19967   Salade de HV aux pignons Index - DSC_9830_18333 Fleur de Haricots verts en fleur Index - DSC_2217_10137 Moussaka de haricots verts Index - DSC_6246_4095
Salade de HV à la noix - octobre 2009 106 copie Salade haricots verts noix

 Terrine de haricots verts au parmesan Index- avril 2009 226 copie

Laitue
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veloute-louisette-a-la-laitue-index-dsc_2250

Lentille

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Crème de lentilles-Biscuits au potimarron - septembre 2009 193 copie  Crème aux lentilles

lentilles-en-salade-et-burrata-index-dscn7629 Ragout de lentilles Index - septembre 2008 032 copie
Salade de lentilles - DSC_6757_4592 Salade de lentilles
Salade tiède de lentilles et son duo de poissons DSCN7472_27616 Salade de lentilles au duo de poissons
Salade tiède aux lentilles Index IMG_6052_35249 Soupe de lentilles au cumin Index DSCN0118_29656 Terrine aux lentilles Index IMG_6194_35700
Timbale de lentilles - DSC_0690_19184 Timbale aux lentilles

Maïs (oui je sais c’est un féculent)

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Biscuits au maïs Index - DSC_8475_16983 Gâteau piemontais Index DSCN4370_24333 Salade de maïs Index - DSC_2489_10650
Velouté maïs DSCN4525_24488 Velouté maïs

Navet

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gratin-de-navets-index-dsc_9268_7198 Gratin de navets à la poulette Index DSCN1016_20288

oignon – échalote
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Confit d'oignons Index DSCN4373_34828 Flammekueche Index - DSC_5031_13388 Mini tatins échalotes Index DSCN7375
Oignons à la grecque - DSC_5664_3240 Oignons à la grecque

Tarte endives et confit d'oignons Index P1000741 Tarte à l'oignon et au mascarpone Index fevrier 2009 037 copie

Oseille
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Croustillante à l'oseille Index - DSC_0616_19110 Croustillante à l’oseille
Flans de courgettes à l'oseille DSCN7872_28048 Flans de courgettes à l’oseille
Potage napolitain Index DSC_0140_18638 Saumon à l'oseille riz Index IMG_5720_34181 Tarte au cabillaud Index P1020264
Tarte à l'oseille IMG_5444_33350 Tarte à l’oseille
Velouté de potimarron à l'oseille Index DSCN1074_20345 Velouté potimarron-oseille

Petit pois
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Cake aux petits pois Index P1020184
Clafoutis aux asperges vertes - DSC_6348_14739Clafoutis asperges ou petits pois
crème de petits pois à la menthe Index - 12- 2008 035 copie
Moelleux petits pois - DSC_4972_2516 Moelleux aux petits pois

Mousse de sardinettes sur coulis vert Index P1040062
Penne rigate au mascarpone et petits pois - novembre 2009 130 Penne Rigate au mascarpone et petits pois
Petits pois-carottes Index - DSC_7118_4937 Coulis aux petits pois Index IMG_5753_34314  Tourte aux petits pois Index DSCN2531_32255

Tarte Kiri aux petits pois Index P1000847 Verrines petits-pois-morbier Index P1020783

Poireau
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Bouchées poireaux-parmesan Index DSCN1421
Clafoutis aux poireaux Index DSCN2148_31811   Risotto aux poireaux Index DSCN1105_30666
Gratin de poireaux - DSC_8991_6918 Gratin de poireaux
Gratin de poireaux au jambon Index - DSC_0089_8086 Papillotes saumon-poireaux Index - DSC_6402_14792

Poireaux à l'orientale - DSC_4536_12692 Poireaux à l’orientale

Tarte aux poireaux Index - novembre 2008 030 copie Velouté de poireaux à la mimolette Index -DSC_6048_14402

Pois cassés
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Potage St Germain Index -DSC_8977_6904
Velouté aux pois cassés DSCN1732_31385 Velouté aux pois cassés
Velouté de pois cassés Index DSCN3109_22984

Pois chiche
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Houmous - DSC_5455_3038 Houmous
Pois-chiches à la turque Index DSCN1185_20456  Salade composée aux pois chiches Index P1030674

 

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