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Lemon curd rapide

Lemon curd rapide

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai failli renoncer en lisant les commentaires qui parlaient de ce lemon curd
et puis la curiosité l’a emporté, il fallait que je teste cette recette.
C’est chose faite et bien que les avis aient été partagés, je ne regrette pas cet essai.
Il suffit de quelques minutes pour le réaliser puisque c’est… le micro ondes qui travaille.
Vous êtes prêts?  Attention ça va vite. D’autres versions ici  ou .

Lemon curd rapide -DSC_4562_2126Pour un gros pot

sur ma paillasse :Lemon curd rapide -DSC_4554_2118

– 4 citrons non traités (environ 200 g de jus)
– 150 g de sucre en poudre
– 3 œufs
– 1 càs de Maïzena

1 pot avec couvercle

Au travail :
Presser les citrons pour recueillir le jus.

Lemon curd rapide -DSC_4557_2121 Râper très finement le zeste de deux citrons dans le jus.

Lemon curd rapide -DSC_4558_2122 Incorporer soigneusement la Maïzena.
Ajouter le sucre et les œufs. Mélanger à la fourchette.

Mettre le saladier au micro ondes et régler 1 minute puissance 1000W.
Remuer.
Recommencer encore 2 fois (donc 3 fois 1 minute de cuisson).

Si vous n’aimez pas la cuisson au micro-ondes, mettez votre saladier au bain-marie au dessus d’une casserole d’eau chaude et laisser épaissir sans cesser de remuer. Il faudra compter entre 5 et 10 minutes pour obtenir la bonne consistance.

Lemon curd rapide -DSC_4561_2125 J’ai trouvé que la crème était un peu granuleuse, j’ai donc mixé quelques secondes avec le mixeur plongeant.
Mettre
en pot.
Fermer et laisser refroidir.
Garder au réfrigérateur.

Commentaires de la Tablée : Diadouchka n’a pas du tout aimé. Mais ma fille et moi avons trouvé ce lemon curd très bon bien que beaucoup moins fin que l’autre. Mais compte tenu de sa légèreté et de la rapidité d’exécution, il pourra remplacer ma recette habituelle (ici) de temps en temps.

Source : Aly – Forum la Panetière

Dans la cuisine de

à vous de jouer Lemon-curd MO Renée Hartmann SDC10323 à vous de jouer Lemon-curd MO Renée Hartmann SDC10322 
1-2-3 – Renée H
LEMON CURD RAPIDE à vous de jouer Anne-Marie Do 20.05.2017BIS LEMON CURD RAPIDE à vous de jouer Anne-Marie Do 20.5.2017BIS
1&2 – Anne-Marie Do
– 3 – Barbara

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1 imprimante_03

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